肉的诱惑 正文 第二十一节 鸡腿菇烧蹄筋


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    口味：清香嫩滑

    时间：50分钟

    原料水发猪蹄筋400克，鸡腿菇200克。

    调料葱段、姜片、蒜片各10克，鸡化油、植物油、精盐各2小匙，味精、胡椒粉各1小匙，料酒3小匙，水淀粉少许，高汤400克。

    制作步骤

    1锅中加油烧热，下入姜片、葱段炒香，倒入适量高汤，加入猪蹄筋，用小火焖10分钟，捞出。

    2鸡腿菇去蒂，洗净，对切成两半。

    3锅中加少量高汤，先放入精盐、料酒、胡椒粉、味精，再下入蹄筋、鸡腿菇、蒜片，烧至熟嫩，用水淀粉收汁，淋化鸡油炒匀，装盘即成。

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