肉的诱惑 正文 第十九节 红杞煨猪手


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    口味：咸香微苦

    时间：70分钟

    原料猪手1000克，红枣10个，枸杞子10克。

    调料葱段、姜片、蒜末各5克，精盐、味精各少许，白糖、料酒各2大匙，酱油、植物油各适量。

    制作步骤

    1猪手洗净，顺剖开成三片，横斩成方块。

    2猪手块放入沸水锅中焯烫，捞出沥水，投入热油锅里炸至上色，倒出沥油。

    3取砂锅，放入猪手，加清水没过猪手，放入葱段、姜片、料酒、酱油、白糖、红枣、枸杞烧沸，烧煨至熟烂，加精盐、味精、蒜末调匀即可。

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