肉的诱惑 正文 第四十六节 蒜仔焖羊排


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    口味：蒜香味浓

    时间：2小时

    原料羊排1000克，蒜瓣100克。

    调料葱段、姜片各5克，桂皮、小茴香各少许，料酒、酱油各1大匙，精盐、白糖各2小匙，水淀粉1小匙，植物油4大匙。

    制作步骤

    1将羊排用刀划开，剁长段；蒜瓣去头尾。

    2锅中加入植物油烧热，下入葱段、姜片炝锅，放入羊排煸炒，加入适量清水、料酒、酱油、小茴香、桂皮、白糖、精盐烧开，撇去浮沫。

    3转小火焖至九成熟时，加入蒜瓣焖至熟烂，用水淀粉勾薄芡，淋入植物油，出锅装盘即可。

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