肉的诱惑 正文 第二十三节 锅焖酥手


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    口味：咸香微辣

    时间：50分钟

    原料猪手800克，山药150克，红枣50克。

    调料葱末、姜末各5克，干辣椒、八角各10克，精盐1小匙，高汤精、白糖、香油、老抽各1/2小匙，植物油2大匙。

    制作步骤

    1猪手整理干净，加入老抽、料酒、葱末、姜末腌渍片刻；山药洗净，切块备用。

    2锅中加油烧热，放入猪手，加干辣椒、八角、料酒翻炒上色，放入山药，炒至猪手表皮发黏。

    3倒入适量开水，加入红枣、精盐、高汤精、白糖、老抽调味，焖至熟烂即可。

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