口味:咸鲜蒜香
时间:2小时
原料净羊排1000克,熟芝麻25克。
调料葱段、姜片、蒜泥、料酒各适量,香料包1个(八角、丁香、香草、草果),胡椒粒、孜然、白糖、味精、鸡精各少许,精盐、辣椒油各2小匙。
制作步骤
1羊排剁块,放在容器内,加入葱段、姜片、精盐、料酒、胡椒和孜然拌匀,腌渍10小时。
2锅中加水烧沸,放入羊排和香料包焯煮一下,捞入蒸碗中,放入蒸锅内蒸熟,取出。
3蒜泥、辣椒油、白糖、味精、鸡精、熟芝麻拌匀成蒜味汁,与羊排同上桌即可。
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