肉的诱惑 正文 第四十三节 水晶牛肉


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    口味：嫩滑爽口

    时间：2小时

    原料牛腱子肉、猪肉皮各800克。

    调料葱段、姜片各10克，精盐、味精各适量。

    制作步骤

    1牛肉洗净，切成长条块；肉皮焯水、切成条。

    2锅中加入适量清水，下入葱段、姜片烧沸，放入牛肉煮至半熟，捞出沥水。

    3肉皮、牛肉装入盆内，加入适量清水，上屉蒸1小时，取出后去掉肉皮，加入精盐、味精调匀，倒入方盘内冷却，食用时切片。

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