肉的诱惑 正文 第三十一节 软炸腰卷


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    口味：软嫩酥香

    时间：35分钟

    原料猪腰1个，猪网油250克，猪肉100克，水发玉兰片125克，鸡蛋1个，鸡蛋清2个。

    调料葱白段120克，精盐、椒盐、淀粉各适量，甜酱、料酒各1大匙，植物油1000克。

    制作步骤

    1猪腰、猪肉、玉兰片分别洗净，切丝；网油切片。

    2蛋清加淀粉拌成糊；鸡蛋磕入碗中，加入淀粉、腰丝、**、玉兰片、料酒、精盐拌匀；网油抹匀蛋清糊，放入三丝卷成卷，用蛋糊粘牢两头。

    3锅中加油烧热，下入腰卷炸至金黄色，捞出切段，与甜酱、葱白段、椒盐同上桌即可。

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