口味:软糯鲜香
时间:25分钟
原料猪肝300克,洋葱200克,泡椒少许。
调料精盐、味精各1小匙,酱油1大匙,白糖、白醋各1/2大匙,淀粉适量,植物油500克(约耗50克)。
制作步骤
1将猪肝洗净、切片,加入精盐、味精,再挂匀淀粉,下入六成热油锅中炸透,见外表酥脆时,捞出沥干;洋葱去皮、洗净,切块备用。
2锅中留底油烧热,先下入洋葱、泡椒炒香,再烹入白醋,加入酱油、白糖、精盐、味精,然后添少许清汤烧开。
3用水淀粉勾芡,倒入炸好的猪肝翻炒均匀,出锅装盘即可。
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