肉的诱惑 正文 第四十节 猪肝菠菜


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    口味：鲜香软嫩

    时间：20分钟

    原料鲜猪肝300克，菠菜100克。(荷花文学网 http://www.hehua.org)

    调料葱丝、蒜片、姜末各5克，精盐1小匙，味精、料酒各1/2小匙，酱油、水淀粉各1大匙，植物油500克（约耗30克）。

    制作步骤

    1将猪肝洗净切片，加入少许精盐、料酒、水淀粉拌匀；菠菜洗净、切段；酱油、料酒、精盐、水淀粉及适量清水调成味汁。

    2炒锅中加入植物油烧至七成热，放入肝片滑透，捞出沥油。

    3锅内留少许底油烧热，下入蒜片、姜末炒香，再下入肝片、菠菜翻炒几下，倒入调味汁炒匀，加入葱丝，出锅即成。

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