我要验牌作品 重生70，趁豪门千金青涩，忽悠做老婆全文阅读简介:重生70，趁豪门千金青涩，忽悠做老婆最新章节 第258章 制作海苔脆(第1页/共2页)
重生70，趁豪门千金青涩，忽悠做老婆 第258章 制作海苔脆(第1页/共2页)
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“要我说这麦芽糖就不乐意做。”
“做麦芽糖的头一步，是发麦芽。”
“我现在把这些麦子泡水，然后捞进竹筛，底下垫上一层湿纱布，每天早晚各淋一次温水，上面再盖一块湿棉布。”
“三天后把麦芽掐了，才能开始用玉米熬。”
陈欢不以为意地说道：
“娘，我都给你白糖了，你就拿糯米和白糖熬呗，非要费这么大事。”
虞秀英却是瞪眼说道：
“败家子，做个麦芽糖，还能用白糖这么金贵的东西？”
“你还是等着吧，这个要慢慢熬，把一锅浆水从清亮的米汤色，慢慢熬成浅黄，再变成金黄，锅里的气泡由大变小，由稀变稠，咕嘟咕嘟的声音都变得越来越黏糊。”
“什么时候能拉丝，就晾凉了倒进抹了油的陶盆里，这就是麦芽糖。”
听着传统的制作方法，陈欢忍不住撇撇嘴，这个麦芽糖确实受欢迎，也确实成本低，但是就是太熬人了，是个墨迹活。
他转头看向已经炒豆的大嫂。
小妹那边已经在熬糖了，大嫂叶红珍此时正在把筛出来的豆子倒在锅里。
这炒糖豆，家家户户其实都会一点，其实就是把豆子下锅干炒。
不过，小妹和嫂子会，可不代表陈欢会。
他好奇问道："炒豆子不放油？"
"不放。干炒才香。"
锅里很快传出细微的噼啪声，豆子的香气一点点被热气逼出来，由生豆的青腥气变成焦香，香得朴实又霸道。
大嫂拿着锅铲不停翻动，手腕翻飞，豆子受热均匀，渐渐从土黄变成浅褐，再变成油亮的焦黄。
有几颗耐不住热，"啪"的一声在锅里炸开，蹦起老高，陈欢吓得一缩脖子，又忍不住笑。
大嫂今天炒糖豆格外用心，她抓了点递给陈欢，陈欢接过豆子，闻了闻。
叶红珍说道："裂口的，才算炒透了。"
此时，泡好小麦的陈母也进来了，看着一边吃鱼片的陈卫国，指使说道：
“你去，给陈欢试试，豆子火候怎么样。”
陈父抓了一把裂口的豆子，用牙一咬，嘎嘣脆，焦香满口，连连点头："火候正好。"
豆子炒好盛出。
化开的糖霜已经在锅里冒泡，所有的豆子倒进去，立刻关火，糖稀一裹上热豆子，"滋啦"一声，甜香和豆香轰地撞在一起，那味道没法形容。
“二哥结婚，简直就像是过年一样，这一炒糖豆，我感觉外面都闻到鞭炮味儿了。”
一颗颗裹着糖霜的豆子晾在一边。
家里已经开始制作芝麻糖，这时候陈父终于忍不住再次问道：
“到底要干嘛，弄这么多糖？”
陈欢此时已经把芝麻淘净，倒进锅里小火慢炒。芝麻这东西金贵，也最经不起马虎，火稍一大就苦。
听到陈父的问话，陈欢笑着说道：
“带着家里做点生意，咱们现在农贸市场的铺子就要开了，直接卖农产品肯定不行，但是制作成各种东西，放到铺子里卖，那打投办就管不了。”
陈卫国眼睛不停地瞅着锅里，眼见他拿铲子不停翻动，眼见芝麻粒在锅里微微跳动，颜色由白转黄，香气先是隐隐约约，接着爆开，陈父立刻说道：
“香了香了，先盛出去，要不就得火大。”
陈虞递过来盆子，陈欢倒了芝麻。
此时，他拿着筷子蘸糖往凉水里一浸，咬上去"嘎嘣"脆，不粘牙，这才把糖稀"哗"地一下倒进芝麻盆里，拿木铲飞快地翻拌。
随着糖浆和芝麻裹在一起，浓烈的甜香味在屋子里绽放。
金黄的糖稀裹着黑亮的芝麻，翻拌均匀后倒在抹了油的案板上，趁热用擀面杖擀平压实，切成手指宽的长条，再斜刀切成菱形的小块。
案板上整整齐齐码开一片，黑亮的芝麻间透出琥珀色的糖光，咬一口，又脆又酥，糖的清甜混着芝麻的浓香，在嘴里层层炸开，香得人眯起眼睛。
“欢子，你小子动作挺熟练啊。”
陈欢笑呵呵说道：
“爹，过年看你炒这个，从小看到大，这东西有啥技术含量，那不是有手就行。”
此时，陈母看着烤出来的鱼片，还有各种糖豆，芝麻糖，也不提心疼的事儿了，反而说道：
“一会儿小钰和婉清收菜就回来了，装回去点给她俩甜嘴。”
陈欢点头笑着说道：
“今晚我们家就在老宅吃，小妹看看那边海带泡好了没有，我要腌海带咸菜。”
陈母看着饭点马上到了，急忙说道：
“哎呀你这孩子，快该吃饭了，总不能拿糖当饭吃吧。”
陈欢指着炕上大嫂揉好的面，对陈虞说道：
“妹子，跟你嫂子烙点糖饼，一会儿我甩个汤给大
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