不一会儿,片鸭师傅推着小车过来了。
他光着膀子,额头上的汗珠顺着脸颊往下淌,手里的刀在灯光下闪着寒光。
“咔嚓”一声,刀落在鸭皮上,那是一种清脆的、让人食指大动的声音。
在秦晏的刻意安排下,师傅介绍说道:
“秦公子,咱们这烤鸭,片 108片,多一片少一片都不行。”
一边说着,他已经开始给在场诸位片鸭子。
虽然现在店是国营的,但是师傅的基本功却是好得没边儿。
他动作麻利得让人眼花缭乱。片好的鸭肉码在盘子里,皮是枣红色的,油光锃亮,能看到皮下薄薄的一层脂肪。
陈欢赞叹说道:
“真是厉害。”
秦晏笑呵呵说道:
“陈欢同志,你来者是客,你先请。”
陈欢兴致勃勃,点头说道:
“既然是秦公子发话,那我就却之不恭了。”
周围几个秦晏叫来的老北京都乐呵呵看向陈欢,等着对方出丑。
这烤鸭如果吃不明白,片鸭子的师傅是要出声指点的,到时候陈欢一个外地人还不尴尬死。
结果就见陈欢拿起筷子,一边夹一边说道:
“我没吃过烤鸭,不过听说,一只好鸭子三四斤重,片一百零八片丁香叶,这都有数。”
“弄好以后搁在盘子里边,三种吃法。第一个是荷叶饼卷的,那个小薄饼叫荷叶饼,搁在手里一攥攥成一个,一撒手打回来,这才合适呢。”
一边说,陈欢一边手上不停,仿佛在教学,随着每张饼里卷五片鸭子,抹上酱,放上葱丝,卷好这么一卷。
师傅已经很久没看到这么正宗的吃法了。
他欣赏地看着陈欢,手下的刀都停了停,然后道:
“小同志,行家啊。”
带着厨师高帽的他忍不住考教陈欢说道:
“那第二种和第三种吃法呢?”
陈欢笑呵呵说道:
“我也是听说的,之前没试过,不过第二种吃法应该是空心的马蹄烧饼。捅开了,鸭子肉蘸酱油,酱油里边调蒜泥,一卷是这样吃。”
“这第三种吃法,我抛砖引玉,就请这次请客的秦公子来说。”
秦晏直接尴尬了。
他每次来,基本都是前两种吃法。
第一种还好,第二种只是试了一次,第三种根本就不知道。
有点心虚地看了一眼陈欢,秦晏故作淡定,眼睛瞥向孙宇平道:
“宇平,你刚刚不说陈欢是乡下人吗?”
“这机会给你,你来给陈欢弄个第三种吃法,教教客人这本地的第三种吃法该怎么办。”
孙宇平心里都要骂娘了。
这北京烤鸭这么贵,一顿饭就要吃进去二三十,如果不是抱着秦晏这么一条大腿,他一次都不舍得来。
现在,秦晏不知道,让他来说,这不是诚心给他洋相出吗?
他尴尬了一下,灵机一动,就直接说道:
“第三种吃法不就是夹黄瓜大葱,陪着一会儿鸭架吊的老鸭汤滋溜一口,那味道赛过神仙。”
如果是别人,陈欢绝对不会拆台,可是这个孙宇平,那就是秦晏的马前卒,他刚刚想给自己下马威的事儿,陈欢可是一直记得。
前辈子,陈欢对于烤鸭的吃法也是只知道一种。
毕竟生活好了,烤鸭这种肥腻的东西他也吃不了几回。
但是没吃过猪肉,还没听过德云社的相声吗?
于是陈欢摇头笑道:
“我也不知道我记得对不对,好像我朋友跟我讲,第三种吃法,调黄芥末,拿生菜、鸭肉这一蘸一卷这是吃鸭子的规矩,师傅,我说得对不对?”
师傅被陈欢说得眼睛都亮了,现在的北京烤鸭,能吃得起的少之又少。
像是陈欢这么懂行的更是极少数。
他夸赞说道:
“不错啊,这位小同志真是厉害,就是可惜店里很久没有黄芥末了。”
有了烤鸭师傅的亲自认证,这下就连王五和李冬青都觉得涨知识。
李冬青不清楚状况,拍马屁说道:
“陈哥儿,你到底还有什么是不知道不会的?”
“兄弟我服了,来,我敬你一个,权当是前几天不敬的地方借着秦哥的场子借花献佛,你多海涵。”
看着李冬青端起来啤酒,秦晏又想了个主意,他灵机一动,直接说道:
“陈欢与我也算是投缘,大家都是年轻人,以后就是好兄弟。”
“我提议,咱们一人敬陈欢一杯!”
这年头,吃得紧吧,喝酒的次数更是屈指可数。
所以,一般人的酒量没机会练,打圈踢用不了两轮,神仙也得被放倒。
陈欢当然听出来了秦晏的意思。
不过只要对方不来阴的,搞他的倒爷生
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