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AI时代：码农的涅盘重生 第489章 竞争加剧(第1页/共2页)
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先是网上冒出一批探店号，发晨枫的对比视频——号称深圳第一工程师餐厅，到底值不值？林晨点开看了看，笑了笑，没往心里去。反倒是店里的客流，被这些视频带得更高了。
这些探店号，有的夸，有的踩。踩的也无非是等太久这类老话。林晨让小宇把差评都收集起来，一条条看——有用的改，没用的不理会。他常说：别人骂你，不一定是坏事，说明有人看着你。
先是有人模仿晨枫的模式——也做工程师主题的快餐店。装修风格类似——简约、明亮、科技感。菜单类似——红烧牛腩饭、咖喱鸡排饭。价格类似——人均三十到四十。甚至名字也类似——码农快餐程序员的餐厅。
林晨看到这些模仿者的时候，没有生气。反而觉得——有点好笑。他特意去那家码农快餐看了看，装修确实像，连门口的宣传语都抄了个七八分。他不恼，反而生出一股说不出的踏实——有人抄你，说明你做对了。
他站在那家店门口看了半天，装修确实下了功夫，灯一开，还挺亮堂。但再一看，后厨是明档，里头站的厨师，颠勺的手法生疏得很。林晨摇摇头，走了。他清楚，一家店的核心，从来不在那层皮上。
他们模仿我们的装修、模仿我们的菜单、模仿我们的价格。但他们模仿不了我们的供应链、模仿不了我们的管理、模仿不了我们的品牌。林晨跟小宇说。
小宇有点不服气。大伯，那我们要不要做点什么？
做什么？
比如——告他们侵权。
告不了。装修风格没有专利，菜单没有专利，价格没有专利。他们没违法。
那我们就看着他们模仿？
让他们模仿。模仿的人越多，说明我们的模式越成功。但——他们只能模仿，模仿不了。内核是什么？供应链、管理、品牌。这些，他们模仿不了。你看他们开的那家店，菜是现成的料理包，人是临时招的，店长三个月换一个。这样的店，能做长久吗？
小宇点了点头。你说得对。我不跟他们置气了。
话是这么说，但林晨还是做了一件事——他把晨枫的标准化流程又补了两页，把容易被人学走的软东西，尽量变成硬规矩。装修可以被学，味道可以被学，但流程背后的积累，学不走。他还让林浩把手头的招牌菜再打磨了一遍——同样的菜，别人抄个形，抄不出那个味。林浩听完，闷声回了后厨，一待就是一下午。
那段时间，小宇每周都要把竞争对手的价格过一遍，做一张对比表给林晨。林晨看着表上的价格一条条往下走，又一条条涨回来，对小宇说：你看，他们自己先扛不住了。咱们稳住，就赢了。
模仿者之外，还有价格战。
深圳快餐市场的竞争，本来就激烈。晨枫做起来之后，一些老牌快餐品牌开始降价——原价三十五，现价二十五。试图用价格抢走晨枫的顾客。
林晨没有跟着降价。他坚持——不降价。
降价是最蠢的竞争方式。林晨在管理会上说，你降，我也降。大家都降。最后，大家的利润都低了。谁都不好过。利润低了，食材就降级，服务就缩水，最后砸的是整个行业的牌子。
有店长小声嘀咕：可是他们一降价，客流真的会被抢走啊。林晨看着他：抢走几天的客流，还是留住一年的口碑，你选哪个？降价抢来的客人，价格一涨就走。品质换来的客人，涨价了还回来。这个账，不算难算。会议室里安静了几秒，没人再吭声。
价格战那阵子，也有同行给林晨打电话，约他喝喝茶。林晨知道，那是想让他松口。他在电话里笑着回：喝茶可以，降价免谈。咱们把产品做好，顾客自然知道往哪儿走。对方哈哈一笑，没再提这茬。
那我们应该怎么应对？
不降价。提升品质。让顾客觉得——多花五块钱，值得。
林晨让林浩继续研发新产品。又推出了几道升级版产品——黑椒牛柳饭、番茄牛腩饭、蒜香鸡翅饭。每一道都用了更好的食材，更精细的做法。价格不变——还是三十五块。但品质提升了。林浩在后厨盯着试做，黑椒现磨，牛柳现腌，连摆盘都讲究起来。同样的三十五块，端上桌的分量更足、卖相更好。
林浩一开始也有点心疼成本——更好的食材，利润就薄了。林晨给他算了一笔账：一单少赚三块钱，但如果能把顾客留住，一单变十单、一百单呢？林浩想了想，没再说话，闷头去后厨试菜了。
顾客的反应——晨枫越来越好吃了虽然贵五块，但值得其他品牌降价了，但味道也降了。晨枫没降价，但味道更好了。
价格战持续了三个月。三个月之后，那些降价的品牌，发现利润降了，但客流没涨。降价吸引来的，都是冲着便宜来的，价格一涨就跑。于是，他们又悄悄把价格涨了回去。
这三个月，晨枫的客单价没变，客流却涨了两成。林晨在管理会上复盘：我们什么都没做，就是把菜做好。敌人自己把自己打败了
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