乐乐八岁了,上小学二年级。
他对爸爸开了一家快餐店这件事的理解很简单:爸爸比以前更忙了,那个店里有一个会做很好吃的鱼香肉丝的浩哥哥。至于什么叫股权、什么叫分红,这些他不管。他只管一件事,偶尔可以去店里帮忙。
帮忙的内容很有限。他把纸巾盒一个一个摆在八张桌子上,每张桌子一个纸巾盒一个调料罐,摆在桌子右上角,角度跟桌边平行。纸巾盒是白色的塑料壳,手指按上去会弹出来一张,他试了一下弹力,觉得还行。调料罐里的辣椒粉有些满有些浅,他把太满的那个轻轻晃了两下,让表面平一点,又把最浅的那个从旁边桌匀过来一点。摆完之后他退后两步看了看,觉得第二桌的纸巾盒歪了一点,走过去转了一下,再退后看,这回齐了。他又觉得第三桌的调料罐离桌角远了半厘米,又走过去挪了一下。全部摆完之后他满意地点了一下头,跑去跟苏婉报告:妈妈,我摆好了。
苏婉正在靠窗的位置上看手机,听到乐乐的报告抬起头瞥了一眼。跟教室里排桌子似的。她说完又低头看手机了,乐乐站在旁边等了两秒,见她没有下文,就自己跑开了。
乐乐在学校里是那种安静的小孩。不惹事,也不跟同学吵架,考试中等偏上。老师评价他,这个评价在小学里通常意味着不突出但也不让人操心。他唯一的爱好是搭乐高,一个人能坐两三个小时不说话,拼出一艘宇宙飞船或者一座城堡,然后拆了重新拼。拼到一半的时候他发现有一颗零件找不到了,翻了半天盒子,最后在沙发缝里摸出来,安上去,继续拼。苏婉说他这点像林晨,林晨说他小时候也这样。乐乐听了没接话,低头继续拼他的飞船。
星期六中午,苏婉带他去了店里。乐乐穿着校服,书包背在后面,一进门就跑到靠窗的桌子旁边坐下。门口的风铃响了一下,他头也没回。他把书包塞到椅子底下,翻开练习册写了两个字就停了。店里太吵了。中午高峰期,人声和油烟机的嗡嗡声混在一起,隔壁桌两个穿工服的男人在聊项目进度,声音大得像在吵架。另一桌三个女的在说哪个外卖平台折扣多,筷子敲着碗边叮叮响。乐乐的铅笔停在半空中,看着练习册上的那道算术题发愣。七加五等于几,他知道等于十二,但脑子里全是炒菜的嗞啦声,写不下去。
妈妈,我可以去帮忙吗?
苏婉看了他一眼。你去问浩哥哥。
乐乐从椅子上跳下来,跑到厨房玻璃隔断前面,踮起脚往里看。林浩正在出菜,一号灶上鱼香肉丝出锅,酱汁在锅底收浓,二号灶上麻婆豆腐正在冒泡。林浩看到玻璃外面一张小脸在往里张望,手里颠了一下炒锅把最后一点酱汁裹匀,然后让小刘把菜端走。
他走到玻璃隔断前面,把传单口推开一条缝。厨房里热气涌出来,带着油和辣椒的味道,乐乐的鼻子皱了一下。什么事?
浩哥哥,我可以帮忙吗?
林浩看了他一眼。乐乐穿着校服,袖子撸到了手肘,脸上还带着刚才写作业时咬笔杆留下的铅笔印,在左边脸颊上画了一小道灰色的痕迹。
摆碗。林浩说完,从备料台下面拿了一摞碗放在出餐口。乐乐够不到出餐口的台面,他左右看了看,搬了一把椅子站上去,把碗一个一个摞好放在出餐台旁边。摞的时候他数了数,一共八个碗,摞成两组,每组四个,整整齐齐。摞完之后他站在椅子上看林浩炒菜。炒锅里的油在火苗上方翻滚,肉丝在锅里滑了一圈裹上了酱汁,林浩的手腕一翻,锅里的菜翻了一个面又落回锅底。乐乐的眼睛跟着翻炒的轨迹转了两圈,嘴巴微微张开。
浩哥哥,你怎么翻得这么快?
多练。
我能学吗?
先把碗摆好。
乐乐从椅子上下来,又搬了一摞碗上去摞好。小刘从出餐口接过碗,盛上饭,配好菜,端出去。乐乐站在出餐台旁边看了两轮,看小刘怎么配菜、怎么在单子上勾出已出的菜品。他注意到小刘每次端菜出去之前都会看一眼碗边的红色记号,有记号的就放在靠厨房那侧的出餐口,没记号的放在另一侧。
为什么分开放?乐乐问。
小刘笑了笑:有红圈的是少辣,得跟浩哥说一声。
乐乐点了点头,把这个记住了。他看了看小刘摆盘的手法,每份饭的量差不多,菜放在饭的旁边,酱汁不淋到碗边上。他看了两遍之后回到靠窗的桌子旁边坐下来,打开练习册继续写作业。这次他写得快了很多。两桌客人同时走了,小芳在收盘子的时候没说话,店里安静了几秒钟,铅笔在纸上发出的沙沙声变得格外清晰。乐乐咬着笔杆做完了两道数学题,又翻到下一页接着写。写完第三道的时候他停下来,在草稿纸上画了一个炒锅的形状,锅里的菜正在翻起来,旁边画了一个小人站在椅子上看。他看了一眼自己画的画,觉得不像,把纸翻过去,继续写数学题。
一点半,高峰期过了。厨房的灶火调到了最小,油烟机的声音也降下来了。店里的客人走得只剩一桌,小芳开始擦桌子,一块抹布从左到右擦过去,再喷一下清洁剂。林浩从厨房
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