重生六零四合院，我是娄晓娥独子 第45章(第2页/共2页)


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吗？”

    “我不配？跟我那几位师傅比，我当然不配。可跟你这种没正经传承的人比，我还是能说两句的。你这川菜改得乱七八糟，根本不正宗。”

    马学文语气平静。

    “你说不正宗？今天你要是说不出个所以然，我非得揍你一顿。”

    傻柱气得脸都红了。

    他头一回碰上有人说他菜难吃，而且这人瘦得没几两肉，他压根不信对方是个厨子。

    “就拿这盘回锅肉说，你连肉都选错了，还能叫正宗？”

    马学文一指。

    “哪错了？”

    “回锅肉要用猪的二刀肉。知道什么叫二刀肉吗？就是猪后臀尖下面那块坐臀肉，也叫坐板肉，老百姓管它叫二刀肉。你这用的是普通前腿肉。”

    马学文说得头头是道。

    “不都是腿上的肉吗？有啥区别？”

    傻柱不服气。

    “就知道你不服。二刀肉肥瘦均匀，没筋少泡，煮熟以后肥肉瘦肉贴得紧，不会分层脱落。那才是做回锅肉的上选。”

    马学文语气里带着自信。

    “得得得，你有本事做一道给我尝尝。比我做的好吃，我就服你。要不然，你说破了天我也不认。”

    傻柱嘴硬。

    他学的是京派川菜，跟正宗川菜本来就有点出入。再说了，这年头日子刚有点起色，有肉吃就不错了，还挑什么部位？上哪儿找去？

    “娄董，今天刚好买了二刀肉。要不我在这二把刀面前露一手？也让您看看我的手艺。”

    马学文恭恭敬敬地看向娄晓。

    “随你。我正好也想瞧瞧你的本事。去弄吧。”

    “好嘞。”

    马学文前脚进了厨房，傻柱后脚也跟了进去。

    到了里头，马学文一把拉开自己的刀具包，里头整整齐齐码着一排刀。

    主厨刀、副刀、剔骨刀、削皮刀、刻刀，样样都有，刀刃锃亮，一看就是好钢打的。傻柱眼珠子差点没掉出来。

    “你这家伙真是厨师？这刀也太全乎了吧！”

    马学文哼了一声：“当厨子的不靠家伙事儿吃饭？刀都拿不稳，还切什么菜。刀工不过关，别的都是扯淡。”

    他心说，跟自己师傅那套刀比，这都不够看的。

    傻柱听他这么一说，也没话说了，点了点头。

    接下来，傻柱瞪着眼看马学文干活。马学文抓起肉，刀起刀落，嗖嗖嗖一片眼花缭乱，肉片薄厚均匀，菜也利索地切完了。

    热油下锅，翻炒颠勺，行云流水，看得傻柱愣在原地，半天没回过神。

    等马学文把菜装盘端起来，傻柱才缓过劲儿：“这么快就好了？”

    “走吧，先去屋里，让娄董尝尝。”

    马学文端着盘子往外走。傻柱跟在后头，闻着那股香味直往鼻子里钻，忍不住吸了好几口。

    到了屋里，马学文把盘子往娄晓面前一放：“娄董，您尝尝我这回锅肉。吃完您就知道，到底谁才配当厨子。”

    娄晓夹了一筷子，嚼了两下，眼睛顿时亮了：“行啊，确实比某些人做的好吃多了。”

    傻柱听了，赶紧也夹了一块塞嘴里。

    肉片软硬刚好，又香又辣又带点甜，味道在嘴里化开。

    “这……确实比我的强。”

    傻柱脱口而出。

    娄晓笑了：“怎么样傻柱，服了吧？记着，人外有人，天外有天，别整天瞎嘚瑟。”

    傻柱嘴硬，嘀咕了一句：“哼，你那肉好。我要是有这好肉，做出来也不比你差。”

    “行了，吃饭吧。有的人不承认，咱们也没办法。”

    娄晓说完，低头夹菜。傻柱闷声坐下，跟着吃起来，筷头却老往马学文那盘回锅肉上伸，一边嚼一边琢磨着什么。

    吃到一半，傻柱开了口：“娄晓，你家那茅台还有没有？拿出来喝两口呗。”

    娄晓瞥他一眼：“我说你怎么老往我这儿送菜，原来是惦记我那酒呢？这一来二去咱俩可扯平了。三胖，拿酒去。”

    “哟，我这不就这点儿爱好嘛，喝你两口酒不过分吧，毕竟咱俩可是父子。”

    傻柱咧嘴乐着，刚才那点儿丢脸劲儿早没了影。

    “你什么时候养过我？没养过就别惦记我的酒，不知道‘你养我小，我养你老’的道理？你跟那假爹一个德性，都想着白拿。”

    娄晓白了他一眼。

    “瞎扯啥呢？怎么又扯上你一大爷了？他当年可没少照顾我，那可是大好人，别乱说话。”

    傻柱抿了口酒，赶紧反驳。


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