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蜀地酱事 第145章 山野韵(第1页/共2页)
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这一日，也是半夏之前研发的新酱山野韵开缸的日子。
在之前被鹤润堂各种封锁时，林山在找牧马山辣椒的同时，带回一些野山椒。
半夏发现这些野山椒个头小，辣味强，还略带酸味，很适合做泡椒。
但同时也给了她灵感，能否用野山椒替代牧马山辣椒，做出一种新的豆瓣酱？
半夏可不是个光说不练的人，她吩咐林山去原来发现野山椒的地方探查了一番，发现产量很好。
又让刘绍鸿帮忙打探了一番这野山椒的产地，最终在离成都最近的西昌找到了产地，其他的产地像贵州、云南都太远了。
最终派林山亲自走了趟西昌，订购了一批野山椒，酿制了新酱。
由于野山椒采摘时未完成成熟，淀粉和糖分少，微生物缺少“口粮”，发酵动力不足，不会产生长时间的发酵，所以，野山椒的发酵周期定在了1个月左右。
这也是半夏反复试验了多次的结果。她给这个新产品命名为：山野韵。
中秋节这天，因为“山野韵”的面市，赵师傅很开心，专门在汇丰楼整了一桌宴席，酱全是用的守拙园的，有“一品红”，有“直夏”，还有“山野韵”。
当然，这次的主角是山野韵。
包间的桌子上挤挤挨挨坐满了人，全是半夏熟悉的面孔，有张树香，有秦三，有半水，有春梅，还有杨掌柜。
林山也来了，是半夏叫的，野山椒是林山发现的，若论功劳，他肯定是首功。
还有半川，自那次接受陈秉仁嘱托后，半夏与他长谈了一次，说过去的事情已经翻篇了，希望他好好的，年底也会给他分红。
半夏还说了自己对他的规划，希望他以后能接陈伯的班，守好守拙园这个总店。
陈半川很吃惊，本来让他来守拙园做账房，他已经很意外了，如今听了堂妹对自己的安排，他更是震惊得连连摆手：
“不可以不可以，我怎么能当掌柜呢？我……”
他的话里带出几分哽咽，父亲那样对待堂妹，堂妹怎么还能如此大度对待他，他是真的有几分不理解，也愧不敢当。
“你爹是你爹，你是你，我们是一家人，一笔写不出两个陈字，相信曾祖父也不希望看到你流落在外。”
陈半川连连点头，已经不知道该说什么了，眼眶微红。
至于陈秉仁，半夏没有多说什么，只对陈半川说：
“你爹虽说被除名了，但毕竟是你爹，要不要回去看他，你自己决定。”
她不想介入他们父子二人之间的关系，要说对陈秉仁有多恨，倒也没有，他已经落得个除族的下场了，还要再落井下石的话，她也做不到。
并且，父亲也肯定不愿意看到她这样对待自己的堂叔。
得饶人处且饶人吧。
半夏也叫了奶奶一起去汇丰楼，被周氏拒绝了，她也没有坚持，想着奶奶可能有自己的想法。
只是，中秋是个团圆的日子，留奶奶一个在家，终究心中不忍。还好宴席设在中午，晚上可以回去好好陪陪她。
饭菜上桌的时候，在座的所有人都瞪大了眼睛，眼前这一道道菜，可真是让人垂涎欲滴啊。
在场的人里边，除了半夏，大都是没有吃过赵师傅亲手炒的菜的，即便如杨掌柜这般偶尔会来汇丰楼光顾的，吃到的也大多是赵师傅徒弟的手艺。
所以，在看到赵师傅亲手做的菜后，一个个恨不得立刻拿起筷子开吃，尤其是张树香，眼珠子都快掉进菜里了，一个劲拿眼神示意半夏赶紧开吃。
赵师傅重点介绍了其中两道菜，一道是花菜干锅。
“这道菜用到了‘山野韵’，一勺‘直夏’，加上半勺‘山野韵’，共同构成了麻辣酸香的酱香底味。
之前这道菜，单纯用‘一品红’做底，味道也很好，但加了‘山野韵’之后，增加了酸辣的层次感，有一种清爽、鲜辣的酸香，还可以中和五花肉的腻，吃起来更下饭。“
众人纷纷伸筷品尝。
陈半水第一个开口：”哎呀，还真是，原来吃这个菜，我可能夹上两三筷头就要停下了，现在再吃，我感觉我完全停不下来。“
张树香嘴里还含着菜，含糊不清地说着：“这味道不错，辣味更浓了，也有份酸香，我喜欢！”
春梅火急火燎咽下一口花菜，筷子上又夹起一块，又想吃东西又想发言的样子，让半夏觉得好笑。
她看着小丫鬟说：“吃完再说。”
春梅有些赧然地咽下新夹的菜，眼神滴溜溜一转：
“小姐，你是怎么想着要用野山椒做豆瓣酱的？”
“没想那么多，就是想给守拙园多开发点儿新产品，刚好这野山椒出现在我面前，就顺手拿来试验了。”
居然这么简单，随心，随性！
秦三给半夏和赵师傅分别竖了个大拇指。
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