干货店的赵婶正坐在自家店里理货。
理着理着,她忽然吸了吸鼻子,腾地站起来,走到店门口,探头往隔壁卤味店张望。
“好香啊!王歌,你家这是卤啥了?”
卤味店的王歌正戴着耳机,脑袋一点一点,跟着随身听里的歌打拍子。
他每回有客来才摘耳机,没客的时候,他一个人能跟着那会儿的流行歌连唱带摆一整天。
赵婶的喊声他压根没听见。倒是一阵风,带着股火锅香味从门口直灌进来。
他忽然停了,鼻子在空气里嗅了两下。
“什么味儿……”他拔下一只耳塞,正看见赵婶风风火火冲进店来,“赵婶,你咋来了?”
“不是你们家卤货的味道?”赵婶吸着鼻子,“我就是奇怪,哪来这么香的味道。”
王歌把随身听收好,放进柜台下面的木匣子里,又仔细盖了块布。
这才绕出柜台,跟赵婶站在门口一起找味道的来源。
两个人站在门口疯狂吸鼻子,吸了一肚子冷空气,一起打嗝。
维修店的老李叔走过来,满脸好奇。
“吃独食啊,你俩吃啥吃得这么饱?”
“吃的啥?西北风!”王歌揉了揉肚子,止住了打嗝,“老李叔,你闻闻,闻到香味没有?”
老李有些不好意思地拍了拍肚皮:“整条巷子都是这个味儿。我香得肚子都咕咕叫了。”
“这味儿……是牛油!”赵婶终于闻出了端倪,“是大福他们家面馆!”
“不对啊。”老李皱着眉,“大福家的面馆又不是头一天开,以前哪是这个味儿?”
赵婶忽然想起什么,以拳击掌一拍:“哎呀,叶总是不是说帮他们提供技术来着?是不是帮他们把味道给改了?”
“走走走,赶紧看看去。”
三个人沿街寻着味儿往面馆走。
越近,那香味越浓,红油香里裹着牛油的荤香,像牛油面,却比牛油面的香味更加浓烈。
掀开面馆帘子,满屋都是热气。
正中央的铜锅滚得正欢,红油翻着泡,花椒干辣椒在汤面上沉沉浮浮。
“真是你们家!大福啊,你家这是……熬的什么仙汤?面汤配方改了?”
赵婶眼睛直勾勾地盯着那口锅,说话的时候口水都含不住了,差点把自己呛着。
王歌和老李跟着探头。
王歌眼睛发亮:“香啊,闻着真香!我倒是没想过用面汤涮锅子。”
“啥面汤涮锅子。”老李一副见多识广的模样,“我有个老战友是川蜀的,他跟我说过,他们那边爱吃牛油火锅!这是牛油火锅吧?”
张大福坐在锅边,没接话。
上次打砸事件之后,他跟这条巷子里的街坊,心里头总搁着一层毛玻璃。
要不是孙二丫主动去热络,他压根不打算再跟这些邻居有来往。
如今倒好,闻见香味一个个都来了。
怎么,还想白吃不成?
他正别扭着,胳膊肘被孙二丫轻轻捅了一下。
“大福哥,干啥呢你?和气生财呀……”
张大福眼皮动了动。
他想起妻子从前那么内向的人,为了他跟街坊缓和,带着笑一家家去拉家常,回来的时候脸都笑僵了。
他一个大男人,让妻子受这种委屈,算什么本事?
“没错,就是火锅,都别站着了。”
等张大福站起身的时候已经满脸是笑,他拉了旁边的凳子过来,“坐下吃,今天这锅不收钱,就当帮我试菜。”
这话说出来之前,像堵着一口气。
真说出口了,倒像卸下一块石头,心里松快了几分。
几个街坊也不客气,赵婶头一个坐下,抄起筷子。
王歌还不忘问一句:“真不收钱?”
“你吃不吃?不吃起开。”张大福笑骂。
王歌赶紧坐下,抢在赵婶前头夹了一片宽粉。
宽粉在红油锅里煮透了,夹起来颤颤巍巍,裹着晶亮的红油,吸饱了汤汁,又糯又滑。
王歌吸溜一口,烫得直哈气:“我的天,粉条煮得比肉还香!”
“那你吃粉条,我可愿意吃肉。”
赵婶涮了块牛肺子,蘸了蒜泥油碟往嘴里一送。
柔软入味,火锅油辣得她直吸凉气,眼泪都辣出来了,还是舍不得停:“这牛肺子一点腥气都没有,入味好吃!”
老李涮了片藕,咬下去,发出一声极轻的脆响。
江市的藕本就是一绝,配上火锅的香辣,香脆清爽,一口升天。
他直冲张大福竖大拇指。
“大福啊,今儿这锅,让我想起一首歌!”
王歌吃了几口,忽然把筷子一放,清了清嗓子,感情充沛地唱起来,“我的热情,好像一把火,燃烧了整个沙漠~掌声在哪里?”
满屋人全顾着埋
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