沈渡川看叶又青吃得香,试探性咬了一小口,眉头一下就松开了。
锅巴边缘是脆的,口感与众不同,嚼碎的同时,焦香味在口中化开。
柴火熏过的独特烟火气和米饭自带的香甜,还带着香肠和咸肉的些许腊味,好吃极了。
“口感和味道都很好吃,出乎意料。”
“你再尝尝这个土豆,带一层焦壳的土豆也好吃得很。”
沈渡川夹了一块土豆,切成滚刀块的土豆有一面是贴在锅底的,这一面已经煎的金黄酥脆。
吹了吹热气,整块土豆放进嘴里。
“外脆里糯,焦香里裹着土豆的粉糯和甜。嗯,土豆入味了,咸香得很,配上这个口感,简直是我吃过最好吃的土豆。”
他再等不住叶又青的介绍,一筷子饭就扒进了嘴里。
米粒裹着猪油的光泽,豆角、腊肠片夹在中间,锅巴的焦香跟米香搅在一起,咬下去是脆的、软的、韧的,层次分明。
然后是辣,干辣椒段的辛香,被猪油裹着,够劲够香。
咸肉的咸味渗进米粒里,能吃到一股淡淡的椒盐香味。
江市的咸肉是南边做法,腌得不深,肉还带着嚼劲,口感十足。
土豆是灵魂,被猪油煎过的表皮微微焦脆,咬开了里头是绵密的,带着土豆本身的甜味,和咸肉腊肠的咸香刚好对冲。
沈渡川本来还担心锅巴硬,吃多了会让他的胃不舒服,可越嚼越香,一口接一口,完全停不下来。
每一口饭里头都带着锅巴和配菜,腮帮子鼓起来嚼半天,咽下去,接着扒下一口。
等一碗进肚,他摸了摸自己的胃。
“刚才吃的太快了,我还以为会胃疼,这会儿胃竟然觉得很舒服。”
沈渡川惊讶地感到胃这个器官有种放松的舒适感,和胃疼时那种紧缩的抽痛截然相反。
“叶小姐,你做的食物简直有魔力。”
“一碗柴火焖饭,让我觉得胃病都恢复了许多。”
沈渡川看向叶又青,神情里带着探究,“这到底是怎么做到的?”
柿子树伸展着树杈,天边传来几声孤单的鸟鸣。
叶又青无视沈渡川的探究,笑得自然。
“这有什么问题,本来锅巴烤馍之类的就对胃好处。”
“你这胃病是饮食不规律导致的?要好好吃饭啊。”
见沈渡川的碗见了底,叶又青接过他的碗,进厨房又给他添了一碗。
沈渡川看着叶又青的背影。
她避开了自己的问题,不回答何尝不是一种答案?
沈渡川回忆着自己看过的信息资料。
资料中的叶又青并非一个做菜多好吃的人,至少没有任何相关记录。
从做菜水平突飞猛进,到整个人的性格改变,这中间到底发生了什么?
他对于叶又青的秘密逐渐有了一个猜想。
叶又青端着饭碗从厨房里出来,这碗饭盛得满,高高地隆出了碗沿。
沈渡川咽了咽口水,把太复杂的想法都抛去脑后,伸手准备接过饭碗……
“好香啊!小叶同志做饭呢,做的啥啊这么香?”
院门口传来了一个熟悉的大嗓门。
马胜利端着一个搪瓷盘子站在门口,盘子上头还码着好几双筷子。
方才沈渡川跟他借碗筷的时候他正忙着,等忙完了发现对方忘记拿筷子了。
这小伙子嘴上没毛办事不牢,没筷子怎么吃饭?
他特意多洗了几双筷子送过来,结果走到院门口就被风里的味儿香到了。
“马叔,进来一起吃点啊。”叶又青招呼道,“不是啥特别的,就是柴火焖了点饭。”
柴火饭不是什么稀罕玩意,农村长大的哪个没吃过柴火饭?
可吃了这么多年,也没闻见过谁家柴火饭是这个味儿啊!
味道实在是太香了,他中午明明吃得饱饱的,这会儿胃里忽然就觉得空了。
“别这么客气,你们吃你们吃。我就是看你男人忘拿筷子了,给你送筷子过来,喏,怕你们没盘儿装菜,也顺手拿几个盘子过来。”
马胜利走进院里头,将盘子和筷子都放在石桌上。
沈渡川坐在一旁,见马胜利看着自己,一点头算是打过招呼,他的注意力都在叶又青手中那碗满满的饭上。
马胜利摸摸鼻子,心说小叶同志性格好,她男人看着可内向。
他咂吧咂吧嘴,打听着:“小叶啊,你这柴火焖饭焖的有水平,里头放了啥?味道闻着非常吸引人啊。”
马胜利一边问,一边很自然地接过了叶又青手中端着的饭碗。
在沈渡川灼灼的目光之下,
马胜利接过了本应属于沈渡川的饭碗……
“呦,香肠,咸肉,豆角……还有土豆,会搭配会搭配!”
叶又青笑道:“都是家常菜,马叔您既然来了,
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