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老妇带全家摆摊,馋哭满城权贵 第二百一十七章 让人惊艳(第1页/共2页)


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    徐穗儿耳边似乎听到了那些惊叹,她抿嘴,深藏功与名。

    一点都不意外。

    这可是这个时代从没有人闻过的、霸道又深邃的复合香,辣得清醒,鲜得悠长。

    试问,有谁能顶得住?

    除非他鼻子不灵敏。

    她手中动作不停,紧接着做出了一道麻婆豆腐来。

    两道菜做完,离既定的时辰还有一段时间。

    其实时间很充裕,但有徐穗儿这道水煮肉片在前,几乎其他参赛者都有被影响到,这成菜的速度自然就快不起来了。

    都走到这一步了,谁能甘心,谁愿意甘心?

    可那味道一出,即便没有亲口尝到,但他们心中也多多少少是大为震撼的。

    那味道,差不了。

    他们,还能比得过吗?

    经年周旋于灶台之间,以锅勺为伴,十几二十年甚至三四十年的庖厨生涯,他们想过会不敌人。

    可从没想过,会不敌一个十来岁的小姑娘。

    这小姑娘,就是妖孽……绝对是妖孽!

    很快,鼓响,时辰到。

    吏员们前来收菜,这一次,所有的参赛者都需要跟着自己的菜前往对面高楼,等待着最后的结果。

    在一众各有姿色的菜品之间,徐穗儿的那道水煮肉片和麻婆豆腐似乎鹤立鸡群。

    别说评审们了,便是一众参赛者,都忍不住不将视线投向那两道菜。

    特别是那道水煮肉片,红油汤面荡漾,肉片白嫩,油光鲜亮,像一碗烧着的火?

    那上头的花椒粒他们都认识,可那一小截一小截的红红的东西,又是什么?

    虽然不识,但他们知道,这股鲜辣之气,就是它的缘故。

    沈老御厨第一个拿起银匙,目标——水煮肉片。

    他舀了一勺汤,先看颜色,这汤红亮透明,不浑不浊。

    然后送入口中。

    顿时,他的眼睛睁大了。

    辣味像一枚小炮仗在舌尖上炸开来,紧接着一股咸鲜和回甘从舌根涌上来,两种味道像两股缠在一起的绳子,又辣又想再来一口。

    他端着勺子没有放,又舀了第二口。

    一旁,宋老先生早就坐不住,他今儿来干啥的?当评审是其一,他主要就是来尝美味的!

    上半场只比刀功,他没得尝,这下半场,刚刚闻着那霸道的香气,他早就耐不住了。

    他忙夹了一片肉送进了嘴里。

    肉片嫩滑如水,裹着红亮的汤汁,在他嘴里打了个滚就滑下去了。

    好嫩!

    他愣了一下,又夹起了第二片。

    这回,嚼了两下,汤汁里的复合鲜味在齿间绽开。

    他忽然,长长地,长长地呼出了一口气。

    “徐姑娘,这是什么?”他看向徐穗儿,也顾不得评审和参赛者的关系了,语气里好奇不已,“这汤里的酱味,这红辣,我活了几十年,没吃过这种滋味!”

    徐姑娘做过那世间难见的一道浓汤,以咸肉和鲜肉合炖。

    如今,又做出了这般前所未有滋味的菜。

    这位徐姑娘,到底还能给他多少惊奇和意外?

    是了,听说那李记的蛋糕和面包也是出自他之手。

    “这是一种辛香作物,我偶然发现的,便用这东西,以蚕豆发酵,制出了这酱来,我称它为豆瓣酱,另外,这上头红红一节节的,则是这东西晒干后的形态。”徐穗儿回道。

    辛香作物?

    不管是评审还是参赛者,都听得竖直了耳朵。

    什么辛香作物?

    竟然能做出这般霸道的味道来。

    众评审纷纷下筷,轮番品尝,每个人都喝了至少两勺汤,夹了三片以上的肉,连底下的豆芽和白菜都没有放过。

    有几个评审辣得直咳嗽,但喝过水之后,又继续挥来了筷子,场面一度有些滑稽。

    他们本该端庄持重的品评每一道菜的。

    可面对这道菜,所有人的筷子都比往常快,下夹的动作几乎于抢食。

    这道水煮肉片,在以清淡雅致的官宴菜品中,像一团不速而至的烈火,霸道、不驯,却让人放不下筷子。

    结果,其实显而易见。

    但品评还得继续。

    可不能只尝一道菜就结束了。

    下一道,麻婆豆腐。

    深褐色的酱汁在灯火下泛着琥珀色的光泽,豆腐白嫩如脂,裹着酱衣微微颤动,肉沫细碎如金沙,葱花绿得触目。

    沈老御厨用银匙舀了一块豆腐,连着酱汁和几粒肉沫送入口中。

    然后,整个人像被定住了一般。

    另一位陈老御厨直接舀了满满一勺整口送进嘴里,酱汁裹着豆腐在他嘴里炸开。

    豆瓣酱的醇厚,肉沫的酥香,花椒的麻……

    一层层叠进来,他咽下去之后,发出一声低沉的唔——


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