老妇带全家摆摊，馋哭满城权贵 第一百零三章 腌笃鲜(第2页/共2页)


****3*6*0**小**说**阅**读**网**欢**迎**您****
请用户自行鉴定本站广告的真实性及其合法性，本站对于广告内容不承担任何责任。

肉馅塞进伞帽里，肉馅鼓鼓囊囊的冒出来，像一个个圆圆的小山包。

    “肉馅要塞紧实一点，蒸的时候才不会塌。”

    酿好后，大锅架了蒸笼，上了气后，先把香菇酿肉上蒸笼。

    徐穗儿将开始处理鲈鱼，把鱼放在砧板上，她拿起菜刀，没有从鱼头后下刀，而是将鱼身竖起来，刀口从鱼背方向切入，一刀下去，几乎切到鱼腹的位置，但并不切断。

    “切这鱼，刀要快，手要稳，一刀是一刀，每片间隔一指宽，厚薄要均匀，切太厚了蒸不透，切太薄了一蒸就散。”

    一刀、两刀、三刀....徐穗儿手法极稳，刀起刀落，鱼身上很快就开出了一道道均匀的口子。

    切完之后，她把鱼放在盘子里，轻轻一拨——每一片鱼肉都朝外翻开，像一把展开的扇子，又像一只开屏的孔雀，鱼头昂在正中，鱼尾弯到一旁，整条鱼卧在盘子里，姿态优雅。

    “这....也太好看了.....”张起福瞪大了眼睛，他们家的酒楼也有清蒸鱼这道菜，但他爹从来都是整鱼就这么蒸，顶多在鱼背上切两个花刀让它入味而已，哪有这番精致心思？

    守味守膳兄弟此时心里的想法也一样，就是他们想蒸出这样的花样来，也没有这样的刀工。

    人总是会崇拜自己做不到的东西，这会儿，几徒弟的心思千回百转，又震惊又惊喜，复杂极了。

    但不约而同的都看得更认真起来。


>>>点击查看《老妇带全家摆摊，馋哭满城权贵》最新章节