大珠小珠落玉盘作品 流放荒星，系统逼我种田称霸星际全文阅读简介:流放荒星，系统逼我种田称霸星际最新章节 第209章 做炸酱面和刀削面的浇头(第1页/共2页)
流放荒星，系统逼我种田称霸星际 第209章 做炸酱面和刀削面的浇头(第1页/共2页)
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沈玥拿出面粉、干酵母、白糖和盐，温水化开干酵母和白糖，在小碗中静置5分钟，静置到能看到水面起小泡沫，这时就可以将其倒进加了少许盐的面粉中，搅成絮状，再下手揉成偏硬的光滑面团。
面团放在盆里，盖上白纱布，等它发酵至两倍大，用手指去戳洞，而洞不会回缩塌陷就可以了。
今天天气冷，沈玥估摸着怎么着也得两个小时左右才能发得起来。
她连盆带面放在桌上，然后就去准备面的浇头。
炸酱面的浇头比较好做。
她拿出上次系统给的干黄酱和甜面酱，按酱和水二比一的标准，用清水把酱化开。
而后拿出锅，锅里不放油，将酱倒进去，用中小火炒个五六分钟，炒到酱色油亮、没有生酱味，这时候就可以盛出备用了。
炒酱的锅用清水稍微洗一下，然后往里倒入少许油，下入傅星辰切好的五花肉丁，小火不断煸炒，炒到炒出了油、肉边微焦的程度，就可以倒入炒好的酱，小火慢熬，熬个十五分钟，熬出红油后，将火关掉，倒进保温桶里。
待会儿吃面的时候，舀两勺酱铺在上面，再铺上黄瓜丝、木耳丝、豆芽和胡萝卜丝，将这些东西拌匀，再来上一口，那真是给个神仙都不换！
炸酱面的浇头好做，刀削面的浇头有很多种，沈玥哪种都想吃，干脆哪种都做了。
麻烦是麻烦了点儿，可吃进嘴里那种令人快乐的感觉是做不了假的！
沈玥把手头的蔬菜肉类整了整，最后打算做猪肉香菇卤、番茄牛腩卤、酸菜肉末卤、茄子肉丁卤和青椒猪肝卤。
猪肉已经被尚琮剁成了臊子，香菇也切成了丁。
锅中放入少许油，放入肉末，中火炒散，炒到肉全部变色，边缘微微发煎，这时候就可以将香菇丁倒进去，和肉末一起炒个两分钟，再倒入老抽、生抽调色调味，再次翻炒均匀。
而后倒入香菇水，小火盖盖焖煮八分钟。
时间一到，将早就准备好的水淀粉淋入，边倒边搅，直到锅中浇头呈现浓稠状，就可以加点盐调味，然后出锅，放进保温桶里。
此时周围满是肉香和浓郁的菌菇香，一个劲地往人的鼻子里钻。
其他人还好，大家天天被这种香味诱惑，虽然馋，但特别能忍；可洛风行、吕忠、罗素芳三人就遭罪了。
他们哪里闻过这么香的东西？！
这也太香了吧？！
比之前的盒饭还要香！
三人猛猛地吸了好几口气，只觉得肺里都是食物的香气，肚子也越发地饿。
他们拼命地咽口水，杯中的菊花蜂蜜水续了又续，却也只能压下三分的馋意。
太难熬了！这实在是太难熬了！
三人相互对视一眼，都觉得不能再在这个地方待下去了，再待下去真是要忍不住了！
三人齐齐站起身来，动作幅度之大瞬间吸引了所有人的视线。
“咳咳……”吕忠清了清嗓子，冲着沈玥笑得慈祥，“我们走走……锻炼锻炼腿脚……”
这话他说得有点心虚，但也不能让沈老板觉得他们是贪吃的人，更不好在傅星辰这些小辈的面前丢了面子。
可傅星辰多聪明啊，她立马就看出来了，心里好笑的同时，也出声给三人递了个台阶：
“沈老板家有两个孩子，都觉醒了异能，而且很实用，三位要不要去看看？”
“好啊！”
“对对对！我听说了，这俩孩子不到十岁就觉醒异能了，可比当初的谢澜还要厉害！”
“快快快！带我们去见见俩孩子！”
傅星辰引着两人来到旅馆外，俩孩子最近跟附近的小孩儿玩得很好，见天儿都在一块儿。
人走后，沈玥继续忙她手上的活儿。
她从空间里拿出好几个又大又新鲜水灵的番茄，和一大块筋道的牛腩、两个洋葱，准备做番茄牛腩浇头。
牛腩被切成小小的丁，冷水下锅焯水去血沫，捞出洗干净后放在一旁备用；番茄顶部划“十”字，而后用热水烫一下，撕去外皮，也切成小丁；洋葱切成细丁。
而后起锅烧油，将洋葱丁放进锅中炒软炒透明；再放入番茄丁，中小火炒着，再用锅铲按压翻炒至完全出沙，变成红泥状。
之后再放入牛腩丁翻炒片刻，加开水没过食材，小火慢炖四十分钟，直到牛腩丁被炖得软烂。
等炖得软烂，再掀开锅盖，放上适量的生抽、盐和一点点糖来中和酸味，再淋入水淀粉，调至合适的稠度就可以了。
此时整锅番茄炖牛腩呈现出温暖的橘红色，卤汁浓稠透亮，牛腩粒沉在里面，正散发着酸酸甜甜的番茄香和浓郁的牛腩肉香味。
早就拿出来的酸菜被挤干水分，切成酸菜碎，放在大碗里备用；起锅烧油，锅中放姜末爆香，下肉末炒散至变色。
而后再加入酸菜大
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