抗战双穿：我在太行山支援八路 第198章 银耳可是个好东西(第1页/共2页)


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    第二天。

    马红伟跑去接收物资，顺带的还将600斤野生潞党参，交给了柳董的人。

    夏薇薇继续在供销社看店。

    在回来的时候，马红伟从镇上买了一些凉菜。

    现在天热了，他根本不想吃什么热菜。

    随便来点凉菜，再来一些啤酒，就非常的舒坦和凉快。

    “我回来了！”

    马红伟拎着东西，进了大供销社。

    夏薇薇看了眼马红伟手上的袋子，问道：“你这是又去买啥了？”

    “买了一些凉拌菜，有荤有素，这样咱们中午就不用做饭了！”

    马红伟缓缓说道：“我家厨房里也没个空调电扇，这么热的天，做个饭实在是太遭罪，今天就甭做了，我小时候可是最喜欢吃这些凉菜。”

    在他小时候，家里每次买凉菜，哪怕是只买素菜，都会让他开心好久。

    但是现在，也不知道是吃的多了，还是长辈们越来越少，反倒没有小时候的快乐。

    说着，他去搬来一张小折叠桌，把凉菜放到上面一一撑开。

    又去拿了几个一次性的塑料碗和纸杯。

    马红伟来到饮料柜旁，问：“薇薇，你喝什么？饮料还是啤酒？”

    “啤酒吧！”

    夏薇薇说道：“喝了几次啤酒，发现还挺好喝的。”

    马红伟拿了两瓶雪花啤酒过来。

    他知道夏薇薇不喜欢太苦的，而这种啤酒喝起来没有青岛啤酒那么苦，以至于很多人都不爱喝，觉得没有什么味儿。

    “啵~”

    打开瓶塞，倒上啤酒。

    马红伟拿着一次性筷子，夹起一块变蛋。

    只见蛋白晶莹剔透，微微泛黄，好似果冻一样，而蛋黄则是 呈现金黄之色。

    小时候的素凉菜里，变蛋无疑是他最喜欢吃的。

    “这是什么啊？”

    夏薇薇好奇地问道：“怎么看着跟鸡蛋似的？”

    “这叫变蛋，就是用鸡蛋做出来的。”

    马红伟讲道：“拿石灰、纯碱、锯末或者谷糠，裹上料闷腌，鲜香Q弹，味道柔和。”

    “那不就是松花蛋嘛！”

    夏薇薇夹起一块变蛋，放入自己的口中，吃着好像的确不太一样，那一股碱味儿好像没那么重。

    “当然不是一种东西了！”

    马红伟说：“皮蛋那是用鸭蛋做出来的，而变蛋则是用的鸡蛋。”

    “虽然都会用石灰、纯碱，但是松花蛋用的草木灰和茶叶，一些地方保持古法，还会添加黄丹粉，也就是氧化铅，用来定型，防止蛋白化水，能长出漂亮的松花，吃多了还会反胃和头晕。”

    “但是变蛋不用草木灰，也不用黄丹粉，里面不含铅，吃多了也不会身体不舒服。”

    “你说松花蛋居然含铅？”

    夏薇薇面色一变。

    她可是非常清楚铅是什么，如果长期食用的话，那可是会中毒的。

    “反正你们那个时代的皮蛋是要加铅的，但是后世肯定不加了。”

    马红伟说道：“正常制作松花蛋，现在都是用硫酸铜或者硫酸锌来替代氧化铅，全程都不添加铅，甚至还有专门的无铅工艺。”

    “当然了，如果还是按照民间的土法子研制，那可能会有铅，也可能没有，就看各地土法需不需要用到铅了。”

    这里说的铅，是金属铅，而不是铅笔。

    实际上铅笔里的笔芯是石墨和黏土。

    至于什么咬铅笔头会中毒，那都是谣言，铅笔的笔芯还没有外边涂的那层油漆毒。

    夏薇薇吃完变蛋，就夹起一筷子菜。

    “咦？”

    突然，她轻咦一声，说道：“你们的凉菜里边，居然还放银耳？”

    夏薇薇目光落在凉拌素菜里边，发现里边的银耳还不少。

    顿时，她便感慨道：“你们还真奢侈啊！”

    “不是，吃个银耳还奢侈了？”

    马红伟有些不解地问：“这银耳也就50块钱一斤，还是干的，价格又不贵，那不随便吃吗？”

    “啥？一斤银耳才50块钱？”

    夏薇薇闻言，顿时惊呆了。

    50块钱，连半天工资都不到，甚至买不到25斤大米。

    “怎么？”

    见状，马红伟忍不住问道：“你们那边银耳很贵？”

    “很贵，非常的贵！”

    夏薇薇颔首道：“哪怕我们家，也都是生了病才舍得买一些好银耳，平常想吃银耳，只能买碎耳和小朵次货，就算碎的和次货，那也需要5-10枚银元才能买一斤。”

    5块银元，已经相当于民国工人一个月工资了。

    而即便是北平城的工人，一个月也赚不到10个银元。

    “嘶！”

    马红伟倒吸了口凉气，道：“还真是贵啊！”

  
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