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四合院之我是傻柱亲哥 第270章 又回东北(第1页/共2页)
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南方以糯米，北方以黍米、粟及糯米为原料制作黄酒。
黄酒是世界上最古老的酒之一。
一壶浊酒喜相逢，古今多少事，都付笑谈中。
喝的就是黄酒，绝对不是茅台。
何雨军前世的时候喝过绍兴黄酒，也喝过客家米酒，襄阳黄酒、孝感米酒也尝过，但无一例外，都不如母亲自酿的黄酒有感觉！
母亲酿的黄酒喝过之后，全身上下暖洋洋的，非常舒服。
用母亲酿的黄酒来煮老母鸡，喝过鸡汤之后，全身出一身汗，那种感觉，简直就是舒坦至极！
母亲做黄酒，经常用黍米、高粱。玉米等，有时是一种，有时是几种混合，甚至有时还用鲜红薯。尤其是用红薯酿的酒，还有一股地瓜香甜的味道呢。
但母亲做的酒必须需要烧开了喝才有感觉。
至于前世网上说的不能烧开之类的，何雨军对此表示嗤之以鼻。
关羽“温酒斩华雄”，他怎么不喝凉酒？这黄酒还是烧开了最有感觉。
至于说酒精挥发？喝黄酒的人会在意那点酒精吗？
喝黄酒就是喝健康，黄酒可以促进血液循环、补充营养、调节肠胃。
黄酒含有氨基酸、维生素及微量元素，绝对不是那点酒精能比的。
吃中药时可以用黄酒送服，但却不建议用白酒。
这一对比，高下立判。
黄酒是好东西，老祖宗传来的瑰宝。
何雨军准备自己做点黄酒，一来偶尔喝点或者送人，二来也可以用来煮个鸡汤之类的。
但自己目前空间里只是土豆多，其它的东西还真没有多少，尤其是黍米，根本就没有，自己从来就没有种过这东西。
要不然用玉米做？不过好像不如用红薯做的好喝。
用玉米做的好处就是酒精度高一些，红薯做的低一些。
何雨军想了想，还是用红薯做吧，用玉米比较费功夫。主要是需要粉碎，自己没有工具。
用红薯就简便多了。
空间里的红薯个头饱满，表皮光滑无杂质，随便用水一洗就干净，切块蒸煮至熟透。
刘雪琳亲自进入厨房指导工作，主要是尝尝熟没熟透。
等红薯熟透之后，何雨军拿出一个缸来，把红薯倒进去捣成泥状，等变凉到室温之后，加入酒曲，比例估算着大约5%左右。
搅拌均匀后用塑料布密封，找了个暖和的地方发酵。开始几天，每隔一天搅拌一次以促进均匀发酵，当气泡减少、酒香浓郁、上层出现清液时，表明发酵完成，分离酒液与酒糟，把黄酒装瓶就可以了。
有空间作弊，温度恒定，不需要担心发酵不好，或者发酵时间不够的问题。
何雨军把发酵好的黄酒装瓶子里，这些黄酒在温度适宜的情况下会继续发酵。
现在不适合把黄酒拿出来，毕竟时间太短了。
总不能头天说做黄酒，第二天就做好了吧？
那也太坑人了，怎么着也得发酵个十天半月的再说。
空间里的土豆已经够两火车装的，是时候运出来了。
虽然何雨军一直在提供着土豆，但粮食总不够吃的，有多少要多少。
听到何雨军又要出差，刘雪琳早已经习惯了，甚至连叮嘱的话都没有说。
一个月一次，比女人的大姨妈都要准时。
“今年天旱，不知道东北那边什么情况。”刘雪琳说道。
“今年的干旱是全国范围内的，东北那边也是干旱严重。”何雨军随口说道，“我这次去看看，有没有什么山货带点回来给你换换口味。”
“我们已经很好了，我们单位的许多人都瘦了许多，就我不仅没瘦，还胖了好几斤。”
“胖吗？我怎么没觉得？”何雨军一边说一边要伸手检查检查。
刘雪琳了半推半就的，最终被何雨军成功检查了一遍。
完事之后，两人躺在床上继续刚才的话题。
“根本就没有胖多少好吧，如果结婚之后不胖，那只能证明在婆家受了委屈。”何雨军把玩着手里的柔软物体说道。
“不要再弄了，赶紧睡觉吧，你明天不是还要出门嘛。”
“又不用我走路，上车就睡觉呗，一觉就到了。”何雨军无所谓的说道，“媳妇，你说我们都这么长时间了，怎么还没有怀孕呢？是不是我们不够勤奋？”
“这东西随缘吧，该来的时候就会来的，不来的时候你想破了头他也不来。”
“要不，我们再努力一下？”
“不要了吧？明天还要上班呢！”
“来嘛，再来一次……”
第二天，何雨军顶着两个黑眼圈，踏上了去东北的火车。
昨天晚上努力了两次，有没有中标不知道，但
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