参观了增上寺和东京塔!
上午的时间就过去了。
中午周爸一家和大王,大家吃了一顿东京拉面。
东京人是十分喜欢吃拉面的,这里几乎随处可见拉面馆。
拉面作为风靡全东京的国民级美食可以说是当之无愧。
从繁华步行街的屋台到便利店里的盒装速食,都随处可见拉面的身影。
仅在东京都,就有着1000多家招牌各异的拉面店,数百种美味却制作简单的拉面。
拉面的历史最早可以追溯到明治时期,当时有很多东广人通商来到了东京,将面料理传入了当地人的聚集区。
这时拉面还不叫拉面,叫做荞麦。
直到上世纪五十年代,安藤百福发明了世界上第一桶方便面,并成立了日清食品。
方便面和拉面之间虽看似不同,但在东京人的观念里,方便面也算拉面概念里的一种。
从此,拉面这个名称才开始被东京人频繁使用,并逐渐替换了荞麦。
如今东京拉面经过了半个多世纪的发展演变,已经形成自己独特的灵魂,很难再看到东方拉面的影子了。
东方有八种菜系,而东京拉面因地域口味和制作手法的不同,也有着各自独具特色的美味。
起源于九州地区扬名四海的博多拉面。
大名鼎鼎的北海道味噌拉面。
福岛地区关西派最爱的喜多方拉面。
以及关东万千风味的酱油拉面。
其中,博多拉面、味噌拉面、喜多方拉面并称为“东京三种拉面”。
周爸一家也没找有名的拉面馆,就近随意找了一家。
这家拉面馆其实面积不大,也就不到十个座位。
但是店主说这里经常排长队。
今天也是周爸一家运气好,加上现在不是吃饭时间。
店主像周爸一家推荐了招牌酱油拉面。
周爸先还是不在意,拉面他在国内也吃过。
但是尝了一口后他才发觉不同。
东京拉面的汤和国内是不同的。
准确的是,这碗汤是以鸡汤为底,加入猪手、蛤蜊、蘑菇、蔬菜和鱼类熬制7个小时。
只是闻了闻,汤的香气就让人欲罢不能,只要一口就能感觉得到店家的用心!
“大王!”
“快尝尝!”
“汤很好喝!”
周爸示意周晨晨在大王自己的小碗里倒一点汤。
方平也就尝了尝。
虽然说是酱油拉面,就酱油的味道并不浓烈。
味道确实不错。
“你看我对你多好。”
“有什么好的都想着你。”
“下次你有发财的事情也想着我。”
周爸对大王说道。
他这是提醒大王。
周妈和周晨晨都笑了起来。
“你赚那么多钱。”
“你还惦记大王的钱。”
“他才赚多少,能和你比吗?”
周妈嗔了一句。
“那不一样。”
“我赚钱很辛苦。”
“你看大王赚钱,就是玩,完了还把钱赚了,你说气不气?”
周爸对大王的赚钱手段也很羡慕。
但他知道自己,没有大王的运气。
那就只能跟在大王后面喝汤。
方平扯扯耳朵!
你辛苦吗?
我怎么觉得你一天天的,也是在玩。
话说我赚钱,也是辛苦的。
玩也是一种辛苦!
因为店内人少。
店主这会儿也凑过来。
他见周爸一家是游客,他又会东方语。
大家也就攀谈起来。
店主重点向周爸一家介绍了东京拉面的汤底。
实际上东京拉面的汤底一般有四种类型,猪骨、鸡汤、海鲜和蔬菜。
在这四种基本的类型上再配以七种不同的着味,酱油、盐、味噌、猪骨、鱼介、鸡骨、牛骨。
这样形成了东西南北各异的风味,甚至每天可以换着法子吃,而且百吃不厌。
比如猪骨拉面,这是一种以猪骨汤为汤底的拉面。
在东京它还有着另一个广为人知的名字,博多拉面。
博多拉面兴盛于九州地区,其中最有代表性的当属昭和三十五年诞生于福冈的一兰拉面,被誉为博多风味的经典。
一碗优秀的拉面,不仅要有浓郁的汤底和有嚼劲的面条,配菜也必不可少。
博多拉面常见的配菜有叉烧肉、笋干、木耳丝、海苔、青葱、溏心蛋等。
比如蔬菜拉面。
有满满的卷心菜、胡萝卜、绿皮西葫芦、黄瓜、鸡叉烧,焦香起士等配料。
搭配混入甜椒揉打制作的细面,保证每一
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