盛到另一个大海碗里,锅刷乾净。
擦好的梨丝倒进锅里,又往里切了点姜丝和罗汉果。
按理说应该再放点茯苓和川贝,但是她去中药店跑了一圈,只买到两颗罗汉果。
这还是看她要的量少,才卖给她的。
又往灶里添了点柴,三个人就去吃饭,让梨自己慢慢煮出水。
等吃完饭,梨水也熬的差不多,整体已经变成了浅褐色,张蕴清用勺子把锅里的梨水捞到盆里,接着不停的翻拌降温。
「你们忙去,不用管我。」张蕴清挥挥手,把想要帮忙的两个人赶走。
等梨水不烫手后,用纱布把梨渣过滤乾净,重新倒回锅里熬煮。
这次就不能再离人了,她搬了个高凳子过来,坐在灶边盯着锅。
等锅里冒出细细密密的泡泡,张蕴清把风箱关了一半。
在小火慢炖下,不多时,梨子的清香和罗汉果的药香混合在一起,慢慢氤氲开来。
熬秋梨膏是个费时间的事儿,就算张红兵磨蹭着不想走,也没能喝上新鲜的,只能被馋虫钓着走人。
他一走,周北川就凑过来,陪着张蕴清说话打发时间。
锅里的汁水慢慢收浓,变成深而不透明的褐色。
十五斤梨,大约出了两斤秋梨膏,满满装了四小瓶。
锅里剩下刮不乾净的也没浪费,倒进去两碗热水,一人喝一碗。
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