1964，赶山发家，我囤空大毛 第709章 好菜上桌(第2页/共2页)


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偶尔，他们还会伸手去偷吃一点刚出锅的食物，引得大人们一阵笑骂。

    随着时间的推移，一道道美味的菜肴陆续出锅。

    首先亮相的是一道凉菜，“碧波鱼皮卷”，这是鱼皮经低温脱水，卷裹香料，低温慢炸至酥脆，外焦内韧，咸香微辣，为下酒佳品。

    接着是“风生水起捞鱼生”，其主要材料就是鳇鱼尾部制作而成，由于受现在调味料的限制，只加入了少许的酱油，醋和干辣椒。吃起来酸辣爽口，寓意“年年有余”。

    再接着“金丝拌龙筋”，鱼脊处的鱼肉蒸制后撕成细丝，和煮熟的鱼筋拌在一起，脆韧如筋，咸香回甘。

    这三道菜都是凉菜，烹饪的手法借鉴了东北少数民族的一些做法，保持着最具原始口感的风味。

    随后，热菜开始登场，为餐桌增添了更多的温度与香气。

    “拆烩鱼头”，“鳇鱼炖土豆”，“油炸鳇鱼丸子”，紧跟着陆续上桌。

    压轴菜“浓汤鳇鱼骨”，伴随着主食“鳇鱼水饺”刚一亮相，一群人便不停嗅着空气中弥漫的鲜香味道。


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