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毕业当天,清冷女教授带俩萌娃叫爸爸 第434章 谢大厨,我不怕苦!(第1页/共2页)


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    谢大厨说到一半笑了笑:“我知道你中餐好,刀工了得,不知道对西餐有没有涉猎?”

    “不敢说有多擅长,略知一二吧。”

    陈宇说的虽然谦虚,语气里却满是自信。

    听他这么说,谢大厨也就放心下来,也想见识一下他的西餐功力。

    “既然这样,那就来一道偏西餐的菜色吧,也让我手底下那帮小子们开开眼,别整天觉得自己在米其林餐厅就了不起了。”

    谢大厨说道,语气里带着一丝期待。

    借陈宇的手,让手下这帮人知道自己有几斤几两,多是一件美事啊。

    省的不知道天高地厚,尾巴都翘到天上去了。

    “可以,我尽量。”陈宇应了下来。

    他脑海中拥有系统奖励的八大菜系食谱大全乃至国宴级烹调技术,想必烹饪一道西餐菜肴还是很简单的。

    毕竟烹饪这东西,一通百通。

    其中蕴含的烹饪理念和对食材的理解是通用的。

    西餐,尤其是法餐,虽然与中餐体系不同,但烹饪的本质相通,以他现在的功底和对食材的掌控力,触类旁通并非难事。

    很快陈宇就联系了黄毛和李大妈,把这个消息告诉了他们。

    张杰得知有机会进入米其林餐厅厨房学习,哪怕是从帮厨做起,也激动得不行。

    连连保证自己一定会珍惜机会,不怕苦不怕累。

    李大妈更是对陈宇千恩万谢。

    送外卖的确很自由,努力的话收入也不低,但毕竟不太稳定。

    再说现在单价降的这么厉害,资本家不当人啊。

    这个又是没什么技术含量的,随时都可以被取代。

    但是厨师就不一样了,多多少少是个手艺,如果能留在米其林星级餐厅里,哪怕只是个普通厨师,收入都相当可观。

    眼看着就能让妈妈过上好日子了,黄毛对陈宇很是感激。

    下定决心不管多苦多难,一定要留下来!

    清晨六点,整座城市还在薄雾中缓缓苏醒时,后厨已经亮起了第一盏灯。

    做厨师就是这样,很辛苦。

    不管是从备菜,还是到烹饪的每一个环节,都马虎不得。

    厨师的收入的确还不错,但那是用每天的高强度工作换来的。

    在客流的高峰期,一站就是好几个小时,能坚持下来的寥寥无几,年纪轻轻就可能有一身的职业病。

    而且收入基本也就这样的,除非还能进一步前进,做到总厨的位置,收入才会有大幅度的提升。

    这家米其林餐厅的后厨里,每一天的运转都如同精密的瑞士钟表。

    不锈钢料理台反射着冷白的光,几十种专业刀具整齐排列在磁性刀架上,旁边是几个不同温区的冷藏柜。

    客观来说,西餐相比中餐更加严谨。

    很多东西都有迹可循,照着去做就不会出错。

    但是中餐不一样,真正的技术都在老师傅的手上。

    哪怕毫无保留用心去教,也很难说徒弟能学到几成。

    谢大厨站姿笔挺,穿着一尘不染的白色厨师服,左胸口袋上方绣着小小的金色星星和行政总厨字样。

    他正站在厨房中央,检查着今天的进货单以及预订单。

    并没有太多的发号施令,一切都在有条不紊地运转着。

    众人穿梭期间,像是台精密运转的机器。

    这才是真正的餐厅后厨,最起码西餐是这样的。

    每个人都各司其职,知道自己该干什么,不太需要别人的指导。

    只有碰到拿不准的事情,或者需要试味的时候,才用得到主厨出马。

    整天都热火朝天大呼小叫的,那是大排档。

    至于戈登的地狱厨房,展现的那么慌乱,那是单纯为了节目效果而已。

    一个后厨能这么混乱,整天都需要主厨大呼小叫,指点所有人该做什么,甚至该怎么做,这样的餐厅一个月都撑不下去。

    谢大厨出去接了个电话,是陈宇打来的。

    两人约定好了时间,今天是黄毛面试的日子,也是他要露一手的时候。

    很快陈宇就带着张杰来了。

    他依旧染着一头黄毛,只是去掉了耳钉之类的装饰品。

    跟在陈宇身后看起来有些紧张,跟他的形象完全不符。

    众人只是抬头看了一眼,便立刻低头去忙自己的事情了。

    谢大厨打量着黄毛,微微皱了皱眉头。

    虽然他有点看不惯把头发染的五颜六色的,毕竟他是五十的人了,看不惯小年轻的做法也很正常。

    但他也没说什么,没人规定厨师不能染头发啊?

    反正进了后厨都要带头套的,也没什么影响。

    只是在第一印象上稍微扣了点分。

    “谢大厨,这是我跟你说的张杰。”

    陈宇笑着跟他握手,把黄毛介绍给
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