陈宇轻手轻脚地关上卧室门,看了一眼墙上的挂钟,五点二十分。
天还没完全亮,但厨房的窗户已经隐约透进一丝晨光。
看完女儿和小猫,就该去准备早餐了。
以前是照顾两个小家伙,现在成照顾三个小家伙了。
哦对,还有苏雨薇这个大家伙。
得让她们一早起来,就能吃上好吃健康的饭菜。
先给水壶灌满水,按下开关。
在等待水烧开的间隙,他开始准备今天的主食——南瓜红枣小米粥。
冬天还是要喝点粥比较好,暖心又暖胃。
毕竟外面还是挺冷的,喝点粥也能提供热量,抵御寒冷。
要不人们冬天出门前怎么都是要喝点热的呢。
再说这三种食材也是相当好的。
南瓜是粗粮,提供粗纤维,现在都是精加工的食品,想找到点粗粮还真不容易。
红枣是补血的,小米是补气的,这粥真的很有营养。
小米淘洗干净,用清水浸泡。
南瓜去皮切丁,红枣去核切片。
砂锅中加入适量清水,放入小米和南瓜丁,小火慢炖。
陈宇不时用木勺搅动,防止粘底。
等小米微微开花,再加入红枣片,继续熬煮至浓稠。
粥要熬得有米油,才能养胃。
所谓米油是什么很难解释,大概就是上面飘着的薄薄一层吧。
医院的病人一般也都吃这个,特别是做了肠胃手术的,喝这个特别养胃。
陈宇调小了火,盖上锅盖,让粥慢慢释放香气。
水壶这时沸腾了,他泡了一壶枸杞菊花茶。
这是给苏雨薇准备的,她最近批改论文经常熬夜,眼睛容易干涩。
接下来是主菜,陈宇决定做牛肉蔬菜饼,但要改良一下。
牛肉清洗干净切成小块,用料理机打成肉泥。
青豆、木耳、玉米粒、胡萝卜丁、西蓝花全部过水烫熟。
特意把胡萝卜切成了小星星形状,西蓝花分成了小小朵。
碗中打入几个鸡蛋,把肉泥和全部蔬菜加进去,加面粉和水调成面糊。
陈宇轻轻搅拌,确保所有材料均匀分布。
锅中刷薄油,用小火把面糊摊成饼状。
等到边缘微微翘起,他熟练地翻面,煎至两面金黄。
小朋友的饭一定要做得好看,他们都是视觉动物。
他用模具把牛肉饼压成了小熊形状,整齐地码在盘子里。6
第三道菜准备做个煎蛋,不过要做成心形的。
最近不是有个肠包蛋比较火吗,说起来也很简单,就是先煎火腿肠,中间弄开不要弄断,鸡蛋打进去就行了。
跟鸡蛋灌饼差不多的做法。
口感跟分别煎鸡蛋和火腿肠没有任何区别,但是看起来好看,吃起来似乎也好吃一些。
但是他用不着这么做,因为有现成的模具啊,可以直接做心形的。
陈宇从冰箱拿出一个心形模具,放在平底锅中。
锅热后刷油,打入鸡蛋。
蛋清凝固后,他小心地取出模具,又切了各种颜色的蔬菜丁和火腿丁,在蛋白上摆出笑脸。
最后撒上一层芝士碎,放入预热好的烤箱。
芝士融化后,心形煎蛋表面金黄,香气四溢。
沙拉是必不可少的。
陈宇取出洗好的生菜、紫甘蓝、黄瓜和圣女果。
紫甘蓝被他切成细丝,用盐水浸泡后变得更加脆嫩。
黄瓜切成薄片,中间用模具压出花朵形状。
圣女果对半切开,摆成太阳的形状。
最后淋上自制的油醋汁——橄榄油、柠檬汁、蜂蜜和香草的完美结合。
早餐要营养均衡,色彩也要丰富。
最后是两道小菜。
他从泡菜坛中取出腌制好的酱黄瓜、糖蒜和萝卜条。
特别是糖蒜,那是他特意按照奶奶的方法腌制的。
因为苏雨薇爱吃,那天从奶奶家回来以后他就琢磨着要腌了。
剥好的蒜瓣用盐水浸泡一天,再用糖和醋腌制一周,才能达到那种咸甜适中、回口微鲜的效果。
等到都差不多了,陈宇开始摆盘。
南瓜红枣小米粥盛在白瓷碗中,表面有一层细腻的米油。
牛肉蔬菜饼摆成小熊队列,旁边点缀着翠绿的西兰花。
心形煎蛋放在餐盘中央,蛋黄流动,芝士拉丝。
沙拉用玻璃碗盛装,色彩缤纷。
小咸菜则用小碟子分装,整齐地排列在餐桌中央。
他检查了一下冰箱里的存货,又切了几个水果。
苹果切成兔子形状,香蕉切成小段,圣女果摆成花朵。
这些都是给两个小家伙准备的,摆盘好看的水果,孩子们会多吃
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