但是这味药治疗头疼确实很好。
而他在灵田空间种出的品质极好,没有任何的污染。
现在外面卖的药材,假的实在太多。
有时候药方不管用,并非中医是骗子,而是药材是假的。
灵田空间的就没这个问题。
用法也很简单,煲汤就行了。
两个菜已经有了,再做两个菜一道汤,凑成四菜一汤。
陈宇拿出一盒内酯豆腐切成细丝,沸水锅中焯一下,捞出备用。
这一步要格外仔细。
内酯豆腐是很嫩的,力道稍大就会弄碎。
虽没有文思豆腐那么难,但也需要极细的刀工。
火腿,冬笋,猪肚,蹄筋都切成丝,同样焯熟备用。
汤里依次加入这些材料,最后再放入切成片的天麻。
水淀粉勾芡,撒上各种调味料,一品豆腐羹就做好了。
荤素搭配也是很重要的。
荤菜有了,还差素菜。
陈宇准备做个虾米烧蒲菜。
这菜的原料很简单,做法可不简单。
做出来的味道更是一绝,鲜香美味!
虾米放进碗里加入鸡汤,蒸上个三分钟。
让鸡汤的鲜完全能进入虾米里,两者结合鲜上加鲜。
蒲菜心拍松,切成小段,焯熟后捞出。
用猪肉炒菜心,让素菜也有了肉的香气。
加鸡汤,味精,盐调味,调到小火到蒲菜完全软烂。
姜片葱段放到碗里,上面是一层的大虾米。
吸满鸡汤之后,小虾米都膨胀起来,变成一颗颗大虾米了。
上面再码一层的蒲菜心,淋上几勺鸡汤,放进蒸锅里蒸。
陈宇看着时间差不多了,打开锅盖捡出葱段和姜片。
剩余的汤汁倒入炒锅,淀粉勾芡,滴入香油,再把汤汁淋在蒲菜上。
热汤浇上去冒出点点白烟,浓郁的香气铺面而来。
几种复合香型的作用下,这道素菜比之前的葱油卤鸡还要香!
现在不是有很多的素食餐厅吗?
几乎都是素菜荤做的做法。
典型代表就是功德林。
他们用尽一切办法把素菜做的像肉菜。
不光是味道像,外形也像。
比如金刚火方,用魔芋和面筋复刻肘子造型,简直就是一模一样。
还有熊掌,用蘑菇制成对应的样子,搭配上笋尖雕刻的脚趾,惟妙惟肖。
可惜的是这并不属于八大菜系。
是将素材和宫廷技艺相结合,创造出的海派素食风格。
所以陈宇并不会做。
还剩下最后一道菜,得给两个小家伙做个甜品。
就做西湖藕片吧,不会过分的甜腻,叔叔阿姨也能吃点。
陈宇把藕切段,在气孔里塞入糯米,压的紧实一些。
浸泡好的藕放入高压锅里,加清水白糖炖的软烂。
切成一片片的,淋上一层蜂蜜就行了。
西湖藕片做起来还是简单的。
主食就是一锅白白的大米饭。
他原本想掺点杂粮做成杂粮饭的,但考虑到两个小家伙,还是放弃了。
“叔叔阿姨,可以吃饭了。”
蔡琴一听就过来帮忙,被陈宇笑着赶出去了。
一共就端几道菜而已,他自己来就行。
蔡阿姨还是要应该多休息。
诺诺软软扒着桌子边看,陈宇平时做饭也很好吃,但跟今天的菜色没法比。
平时也就是两个菜,今天可是四菜一汤诶。
“你们两个小家伙别光顾着看了,快去洗手去。”
很快,一家人坐到了餐桌前。
苏正山原本没抱什么希望,小伙子会做饭就不错了,没指望能做的多好吃。
可他一看到这桌菜就震惊了。
整整四菜一汤,这速度够快的啊。
美食讲究个色香味俱全,味道先不说,外观和香味都挑不出毛病。
要不是陈宇一直在厨房,他都要怀疑是点的外卖了。
不,绝大多数的外卖都没这个水平。
得是大饭店的外卖才行。
“叔叔阿姨,简单做了几道菜,招待不周不要嫌弃。”陈宇笑着给每个人发筷子。
“小陈,这菜已经够丰盛的了!”
蔡琴笑着给陈宇夹了块鸡肉。
“蔡阿姨我自己来就好,你快尝尝我的手艺。”
“好,阿姨尝尝。”
蔡琴夹了块蒲菜心送进嘴里,只觉满嘴飘香。
“这蒲菜好吃啊,老苏你来尝尝。”
苏正山也夹了一筷子蒲菜,一入口就被味道惊艳到了。
蒲菜的清甜,虾米的鲜,鸡汤的香完美混合在一起。
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