幽幽子作品 算命太准，警察求我收起神通全文阅读简介:算命太准，警察求我收起神通最新章节 第636章 一个做了五十年的老字号，被一个网红给毁了！(第1页/共2页)
算命太准，警察求我收起神通 第636章 一个做了五十年的老字号，被一个网红给毁了！(第1页/共2页)
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他安静地看着屏幕对面哭得说不出话的周小满。
等了十几秒。
“你爸现在情况怎么样？”
周小满擦了擦眼泪。
“高血压突发，住院观察，医生说暂时没有生命危险，但不能再受刺激了。”
苏云点了一下头。
“你爸多大年纪了？”
“五十七。”
“炒了多少年料？”
周小满愣了一下。
“三十年，从我爷爷手里接过来的，我爷爷炒了二十年，加起来五十年了。”
苏云嗯了一声。
“你们家的锅底，用的是什么油？”
周小满被这个问题问得一愣。
“纯牛油，我们家三代都是用的纯牛油，从不掺杂油。”
“底料呢？”
“手工炒的，糍粑辣椒、花椒、豆瓣、醪糟，全是我爸一锅一锅炒出来的，从来没用过工厂预制的底料包。”
“一锅底料炒多长时间？”
“三个半小时。”
苏云的嘴角微微动了一下。
弹幕区有懂行的人已经在刷了。
【三个半小时手工炒料，这在现在的成都已经快绝迹了】
【纯牛油不掺杂油，这成本得多高啊】
【老天爷，这种店才是真正的川味火锅啊】
【然后就被一个博眼球的网红毁了？】
苏云重新看向周小满。
“周小满，我现在问你一个问题，你如实回答我。”
“嗯。”
“你对火锅创新这件事本身怎么看？”
周小满擦干了眼泪，认真想了想。
“苏大师，我不反对创新。”
“我爸也不反对。”
“成都这些年出了很多新派火锅，番茄锅底、菌汤锅底、甚至还有榴莲锅底，有的确实做得好，我也去吃过。”
“但是创新有一个前提，就是你得尊重食材。”
“毛肚为什么要七上八下？因为涮久了就老了，口感就没了。”
“草莓为什么不能下红油锅？因为高温一煮就烂了，果酸会把锅底的味道搅乱，毛肚的腥味反而会被果酸放大。”
“这不是保守，这是基本的味觉逻辑。”
“你把草莓扔进红油锅里，对草莓是糟蹋，对毛肚也是糟蹋，对锅底更是糟蹋。”
“三样东西全毁了，你说这叫创新？”
她说到最后，声音带着一股倔劲。
弹幕区沸腾了。
【说得太好了！！！】
【这才是真正懂火锅的人说的话】
【包容万物不等于接受胡来！】
【创新需敬畏舌尖智慧，这句话我看到过】
【之前那个视频底下就有人说这话，原来出处在这】
苏云点了一下头。
“说得不错。”
然后他的语气变了。
“接下来，换我说了。”
周小满一愣。
直播间的弹幕也突然慢了下来。
所有人都知道，苏云说“换我说了”的时候，接下来就是拆底牌的时间了。
苏云看着镜头。
“周小满，你刚才说的那些，都是真的，但你说的不全。”
“有些事情你不知道，有些事情你可能猜到了但没有证据。”
“今天，我帮你把全部的真相说清楚。”
他停了一下。
“那个发视频的女生，叫赵颖，二十三岁，某短视频平台的探店博主，粉丝四十七万。”
周小满愣住了。
“你，你怎么知道她的名字？”
苏云没解释。
他继续说。
“赵颖来你们店的那天，不是什么偶然的旅游打卡。”
“她是带着策划方案来的。”
弹幕区安静了。
苏云一字一句地说。
“赵颖签约了一家叫热度传媒的MCN机构，这家机构专门做猎奇美食方向的内容，核心套路就三个字：造争议。”
“赵颖来成都之前，她的经纪人给她发过一份选题策划。”
“标题叫川味火锅猎奇吃法系列，目标是单期播放量五百万以上，核心手段是制造食材搭配上的极端反差来引爆话题。”
“策划方案里写得很清楚，要选一家看起来够老够传统的本地火锅店作为拍摄背景。”
“因为越传统的店面，跟猎奇吃法之间的反差越大，争议性越强。”
“周记老灶，是她在大众点评上筛出来的目标。”
“筛选标准有三个，一是必须是老字号，二是装修要老旧，三是最好没什么线上运营能力。”
“这样被拍了之后，店家没有能力在网上反击。”
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