海鲜能做得花样繁多。
蒜蓉蒸、油焖、红烧、椒盐、香辣爆炒,
还能做葱姜炒、避风塘、酱爆、十三香,就连刺身、煲汤、煮粥、烧烤样样都行,想怎么吃就怎么吃,滋味千变万化。
当然,这些前提是你拥有足够的调料和足够的手艺。
在如今这个年代,像老吴这种连处理海鲜都不会的人来说,最好的一种方式就是清蒸。
只要有水有锅,有手就能做,还能最大程度保留鲜味儿,不用怕搞砸,也不用费什么心思,最省事也最稳妥。
王昊宇站起身,走到老吴身旁蹲了下来。
他伸手往布袋里拨弄了几下,每样海鲜都拣出一只放在地上,打算一样样教老吴该怎么处理。
刚要开口讲解,老吴忽然抬手按住他:
“等会儿。”
王昊宇一愣,不明所以。
就见老吴麻利地绕到办公桌后,翻出一个本子和一支笔,又快步蹲了回来,把本子摊开在腿上,抬头看着他:
“好了,你讲吧。”
王昊宇看着他这副认真记录的模样,一时竟有些无语。
但还是清了清嗓子,一样样指点起来。
王昊宇怕老吴记不过来,特意放慢了语速。
从每种海鲜的处理方式,到清蒸所需的时间,再到哪些需要去壳、哪些需要去沙,都讲得细致入微。
老吴就蹲在一旁,埋着头飞快地在本子上记着,笔尖在纸上沙沙作响,生怕漏了一个字。
等王昊宇全部讲完,老吴也紧跟着停了笔,小心翼翼地把本子递到他面前,挠着头有些不好意思:
“昊宇,你帮我瞅瞅,有没有记错漏记的?”
王昊宇伸手接过本子,低头一看,当场就愣住了,嘴角狠狠一抽。
这他妈写的都是些什么玩意儿。
本子上倒是写了些字,可全都歪歪扭扭,就像是一根根火柴拼凑在一起,横是横,竖是竖。
乍一眼看去,一个字愣是被拆分成了好几个。
关键是这些海鲜名称,老吴图省事,干脆直接上手画图代替。
要说画得好也就罢了,可这鬼画符似的图案,跟妞妞随手的涂鸦有的一比,怕是也只有老吴自己能看得懂。
鲍鱼画得歪歪扭扭,圆不圆扁不扁,一圈褶皱画得跟个烂菜帮子似的。
大虾更是离谱,就一坨扁长的椭圆,若不是头上歪歪扭扭画了几根须,谁看了都以为是只毛毛虫。
就连最常见的螃蟹,都被他画得缺胳膊少腿,壳子歪歪扭扭,猛一看还以为是被踩扁的土疙瘩。
其余画得的更是一样比一样魔幻。
王昊宇一拍脑门,感觉有些不忍直视。
这年头普遍文化水平都不高,尤其是老吴这种军伍出身的,本就没读过多少书。
遇上这些从没见过的海货,不会写名字也正常,能画图凑合记下来,就已经算是尽力了。
“怎么样,昊宇,是不是有哪里记错了?”
老吴一脸认真求教的样子,那眼神愚蠢得像个刚入学的傻大学生。
王昊宇看着本子,嘴角抽了半天,最终只憋出一句:
“…… 没记错,你这笔记,挺有特色。”
老吴一听,还以为王昊宇在夸他,当即腰杆一挺,沾沾自喜起来。
“那是!不是我跟你吹,当初在部队的时候,我老班长都夸我这个人很有灵性。”
神尼玛的灵性。
搞不好,人家老班长当年是觉得你傻得实在、傻得纯粹,不好意思直说,才拿 “有灵性” 糊弄你的吧。
王昊宇看着老吴一副沉浸在当年荣光里的模样,也不忍心点破。
有灵性就有灵性吧。
这么大个人了,心思还这么单纯没被世俗污染,也算是难能可贵了。
王昊宇见这事也说得差不多了,站起身便跟老吴告辞。
“行了吴哥,不跟你多唠了,我还得去我老舅那一趟,都到厂里了,不去我老舅那转一圈也说不过去,顺便把假给销了。”
老吴忙不迭地站起身,连声应着:
“应该的应该的,那你快过去,别耽误了正事。”
说着就跟着王昊宇往外走,执意要送送他,一路下楼都跟在身旁,那神情又是感激又是敬重。
路上碰到几个保卫科队员,见自家科长这副少见的恭敬模样,一个个都暗自诧异,忍不住多看了两眼。
一直到楼下,老吴还想跟着,恨不得直接送到李怀德办公室门口。
被王昊宇再三推辞拒绝后,才讪讪停在楼下,眼巴巴望着王昊宇离去的背影,半天没挪步。
楼下执勤的保卫科队员,见吴科长杵在原地,跟块望夫石似的直勾勾盯着王昊宇走远的背影,忍不住凑过来打趣。
“吴哥,咋了这是?看人看得魂都快跟着走了。”
老吴
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