红刀子出,一刀毙命。
接着迅速拔了出来,鲜血喷涌而出,猪抽搐两下,没了声息。
猪血流进盆里。
与此同时李素芬手里还拿一个木棍不停的搅着,就怕猪血凝固了。
流的差不多了,把盆端走了。
接下来柳家三兄弟开始烫猪去毛,狠狠地刮,不使劲儿不干净。
收拾的差不多了,柳满仓先把猪蹄,猪头砍了下来,又把猪心,猪肝,猪肠放到大盆里。
孙秀英和李梅兰帮着柳老太一起清洗。
最难清洗的猪大肠由柳思齐和柳思文洗,他俩最大。
其他的小子们也不得闲,捞酸菜,切成丝,扒蒜的做蒜酱的。
今天没有外人,两头猪自家就都收拾完了。
上午不到11点,杀猪菜就在锅里咕咚上了,香气飘的老远。
李素芬把刚灌好的血肠放进锅里一起煮。
做血肠也有窍门。
把葱姜切成沫沫,放到猪血里,再加上花椒面和盐等调料。
灌的时候不能太满,要留出点余付空间。
太满煮的时候容易裂开。
中午一大家子放了两桌,大人一桌,小孩子一桌。
柳思甜太小,就被柳老太放到他们这桌,挨着她和李素芬坐。
满满一桌子都是硬菜,溜肥肠,猪肝蘸蒜酱,汆白肉,杀猪菜,辣椒炒猪心,血肠,拆骨肉。
都是用盆装的。
最后又整了一个大丰收。
柳老头红光满面,拿出了自己的人参酒,准备和儿子们好好喝一杯。
柳老太也把葡萄酒拿了出来。
除了孙秀英怀孕了没喝,其他大人一人拿着个茶缸子。
就连几个小子都要求喝葡萄酒。
柳思甜撇嘴。
咱也有,咱有桔子汁。
噔噔噔跑到厨房,叮咣两下,把桔子碾压成汁。
又噔噔噔跑回来,扬着肉乎乎小下巴,“看,我也有喝的。”
递给孙秀英一杯,“三婶,咱俩一起喝,干杯,不带他们的。”
众人哄笑。
李梅兰用手捏了捏她的小奶膘,又软又弹,手感超级好。
再看她吃的小嘴巴鼓鼓囊囊的,心里更爱了。
给她夹一筷子瘦肉,她刚才注意到了,这孩子爱吃瘦的。
柳思甜乖乖道谢,“谢谢大娘,大娘你也吃。”
“嗝……”好饱。
“奶,猪头和猪蹄啥前吃啊。”
柳老太笑眯眯道:“明天中午就做,再做一个红烧肉。”
“嘿嘿……”柳思甜开心。
她爱吃卤猪蹄,也吃猪头肉,特别是猪蹄,要是卤完再烤一烤简直完美。
又软又糯,香而不腻,入口即化,特别是外面那层皮,还有那个筋,绝了!
配上串料吃起来那叫一个香。w?a?n?g?阯?F?a?布?Y?e?????ū????n???????2???????????
想到这柳思甜抬头瞄准她四哥,看他四哥沉迷美食不可自拔的样子,微微一笑。
烤猪蹄也不是不行。
她有嘴,她四哥有手。
完美!
柳思甜:“奶,这几天大队杀猪的多,问问其他家猪蹄卖不卖呗?”
其他人:……
八个猪蹄不够你吃?
后来证明真不够。
老柳家大小17个人,咋够?
真香!
第76章
这顿饭大家都吃的十分过瘾。
大口吃肉,大口喝酒,一个个吃的满嘴流油,特别是几个小子,撑的直揉肚子。
今年这猪肉味道咋这么香呢?
这顿饭油水太足了。
午饭吃完都快两点了。
吃完饭,也没闲着,柳老太带着儿媳妇把肉切成一小块一小块的。
放到外面缸里冻上。
想吃的时候拿一块儿就行。
脊骨,排骨也都剁成一小块一小块的,放到另一个缸里。
这些柳思甜最爱吃。
她就爱啃些骨头骨脑,肉少的。
柳老太又额外找个盆装了几块肉,肥肠,猪肝,血肠这些,等过几天上公社送给柳满红。
等忙乎完,天也黑了,东北冬天就这样,不到四点天就黑黢黢的了。
上午还是小清雪,下午就变成了鹅毛大雪,雪下的还特急,天空黑压压的,两米外看不清人。
不一会就下了厚厚一层。
柳满金夫妻俩早早回了自己家。
怕越下越大,更不好走。
手里有钱,加上大儿子一家回来,柳老太也大方起来,晚上开了电灯。
中午吃的晚,又都是肉,抗饿,晚上就热乎点现成的,再
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