槐芽小饼作品 我在末世开餐厅，顾客太疯狂了怎么办？全文阅读简介:我在末世开餐厅，顾客太疯狂了怎么办？最新章节 第325章 麻婆豆腐和回锅肉(第1页/共2页)
我在末世开餐厅，顾客太疯狂了怎么办？ 第325章 麻婆豆腐和回锅肉(第1页/共2页)
****3*6*0**小**说**阅**读**网**欢**迎**您****
请用户自行鉴定本站广告的真实性及其合法性，本站对于广告内容不承担任何责任。
麻辣鲜香的川菜，一定能满足洛白的要求。
“没问题，重口味是吧？包在我身上！”
江夏打了个响指，转身走向冰屋的厨房，动作麻利地系上围裙，几个锅同时开动！
时间不多，好在川菜的经典菜品也都主打一个猛火快炒，上菜速度快。
第一道上的，是经典凉菜，夫妻肺片。
这道菜，虽然名为“肺片”，但并不是什么肺，而是精选的牛头皮、牛心、牛舌和牛肉等卤肉的拼盘。
江夏把它们切得薄如蝉翼，整齐摆好，紧接着，这道菜的灵魂来了。
一大勺红亮透亮的红油辣椒，混合着现磨的花椒面、蒜末、生抽等调料，均匀地淋在肉片上。
立马，一股好闻的麻辣鲜香味直冲鼻腔！
几撮香菜，一把芝麻洒在上头，给这道红艳艳的凉菜增添了几分特别的色彩。
“好香！”汐汐吸了吸鼻子，趴在桌边，眼睛一眨不眨地盯着那盘红彤彤的肉片。
兰戈，月影和洛白，也都纷纷盯住了这道一瞧就美味的凉菜。
“咳咳，等菜上齐了再动筷啊，你们。”
洛白坐在主位上，掩饰性地咳嗽了两声，擦去了嘴角差点流出来的口水。
兰戈和月影规规矩矩地点点头，没有动筷。
好在没让他们等多久，热菜也陆陆续续上了桌。
五花肉煮至八成熟，切成薄片，在锅里煸炒，直到油脂被逼出，肉片焦黄卷曲，再投入郫县豆瓣、豆豉，生抽老抽等调味，大火快炒。
等肉片炒得差不多，再投入青蒜苗猛火颠几下，那股子酱香混合着蒜苗的清香，瞬间在冰屋里弥漫开来。
“回锅肉，出锅！”
“刺啦——！！！”
这边回锅肉刚一出锅，另一边，宫保鸡丁也转眼跟着下了锅。
热锅冷油，干辣椒段逐渐炸成棕红色，冒出特有的辣香味之后，提前滑好的鸡丁和葱段也一起下了锅。
翻炒中，碗汁下锅，醋和糖的比例恰到好处，烹出一股独特的胡辣荔枝味。
油炸过的花生米也一起跟着在锅中翻滚，没过一阵子，所有的鸡丁与花生米上边挂了一层薄薄的油亮芡汁。
最后一道麻婆豆腐，步骤简单，重点在于调味。
豆腐洗净切丁，用红酱油水中浸泡，碗汁备好，肉末炒得酥香。
葱姜蒜炒香，下豆瓣酱翻炒出香味，再放入肉末翻炒，加水熬煮成红汤之后，下入豆腐丁。
分三次勾芡，慢慢翻炒，让汤汁紧紧包裹住每一块豆腐。
起锅前，撒上一把现磨的花椒粉，那股子味儿，挠一下子就上来了。
不过十分钟，四盆热气腾腾、红红火火的川菜便端上了桌。
夫妻肺片红亮诱人，回锅肉肥而不腻，宫保鸡丁色泽红亮，麻婆豆腐更是红油汪汪，花椒粉与青蒜碎星星点点散落其间。
“齐活了，可以吃了。”
江夏笑眯眯地擦了擦手，又端上几碗白米饭，招呼着几人。
听到这声招呼，洛白立马抄起一把陶瓷小勺，目标直指那盘还热烫十足的麻婆豆腐。
她舀起一勺豆腐，那豆腐裹着红油和肉末，还在微微颤动。
一口下去——
“烫！”
洛白猛猛地哈了一口气，但紧接着，那股子霸道的辛香，立马袭击了她舌头上的每一个味蕾！
豆腐的嫩滑，牛肉末的酥香，豆瓣酱的焦香混杂着花椒与辣椒的麻辣，甚至还有葱姜蒜末的鲜辣，多种味道在舌尖疯狂蹦迪。
再配上一口白米饭，单纯的白饭与这些复合的味道极好地交融能够在一起，热热烫烫，麻麻辣辣，滑滑嫩嫩……
“爽！太爽了！”
洛白直接连舀几大勺麻婆豆腐，浇在米饭上，开始使劲扒拉。
边吃边大呼过瘾，尾巴忍不住都伸了出来，在身后甩得啪啪响。
旁边，兰戈对夫妻肺片情有独钟。
他夹起一片牛舌，入口细嫩，麻辣浓香，红油的浸润让肉质更加鲜美。
他吃得满头大汗：“这味道，带劲！！”
月影虽然吃得优雅些，但手中的筷子也没停过。
她尝了一口宫保鸡丁，鸡肉滑嫩、花生酥脆，加上那酸甜微辣的口感，直接让她被完全俘获：“这道菜的滋味，竟然如此丰富！”
汐汐与她口味相似，小孩子对于这种酸甜口的菜更加不能抗拒了。
月影帮她舀了一勺，她仔仔细细地嚼着，像是要把每一滴芡汁的味道都吸吮干净。
至于回锅肉，那是所有人的米饭杀手了。
肥瘦相间的肉片焦香四溢，蒜苗的清甜还带着三分脆弹，配上豆豉酱汁的咸鲜微辣，简直能连干三碗大米饭！
汐汐虽然不太能吃辣，但那回锅肉的酱香味让她欲罢不
>>>点击查看《我在末世开餐厅，顾客太疯狂了怎么办？》最新章节