我在末世开餐厅，顾客太疯狂了怎么办？ 第264章 万物皆可烤（周末加更）(第1页/共2页)


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    “什么，我吗？”

    第二天一早，邢九刚刚来到餐厅后厨，就听见江夏向他宣布了这个消息。

    他不可置信地揉了揉眼睛，又掏了掏耳朵，以为是自己没睡醒，听错了。

    “没错，你从今天起，就专门负责烧烤类窗口。工资我也给你增加了，你到时候直接看工资条就行。”

    江夏笑眯眯地点头，表示他没有做梦，就是自己的决定。

    反正有系统在，计算工资什么的完全不用她烦心。

    这些员工也都一个个的无比信任她，从没有对发工资这件事质疑过的。

    当然她也不会短缺任何一个员工的工资就是了。

    “那我一定好好努力，不负您的期望！”

    邢九挺直了腰板，朗声回答道。

    能在江老板的餐厅工作，那是多少人求一辈子都求不来的福分。

    不说那些令人眼馋的工资了，就单单是每天的包吃包住，就让多少人羡煞了啊。

    所以他做事也一直踏踏实实的，力求不出错，不要被江老板开除的前提下，多学一点儿。

    一轮实习期下来，他拿到了最高的成绩，转正的工资也比其他实习员工多一些。

    看到工资条和发到手的工资袋，他无比地感谢自己年轻时候，被老爹丢进烹饪学校学习的那段日子。

    虽说后头这么些年也忘得差不多了，但是练习了好几年的肌肉记忆还在。

    现在有了新的机会，他一定会好好珍惜！

    “干劲儿足，好事！”

    江夏乐呵呵地拍了拍邢九的胳膊。

    虽说邢九这点儿烹饪经验，在江夏面前完全不够看的。

    但是在这个世界的一干人里，已经足够鹤立鸡群了。

    “来，我带你去看看。”

    昨晚上，她不仅仅拓展了新品类，还顺带着拓展了餐厅面积，又调整了一下整个餐厅的布置。

    说起来，餐厅虽然叫餐厅，但是和夜市一条街更相似些。

    都是夜市的必吃榜。

    有的人点单很杂，啥都想来一份。

    但是后厨和点餐台中间的出餐口，又只有一个。

    所以江夏干脆将餐厅改成那种食堂式的。

    后厨基本不变，但前面的点餐台有好几个窗口，每个窗口都分别负责一种吃食。

    比如麻辣烫就还是在墙角，因为需要客人自己拿取食材，自己调蘸料。

    但是占据的窗口也最大，装食材的冰柜和调料柜也都在墙角立着。

    其他的手抓饼，肉夹馍，东北冷面则是各占一个窗口，相对来说窗口就小得多。

    而新开的烧烤窗口，就在另一边的墙角。

    因为烧烤的油烟大，但和麻辣烫一样可选食材种类多，所以放在最边上。

    江夏把邢九领到了烧烤窗口，把这里的布置指给他看。

    烧烤窗口同样是前面点餐台，后面烧烤架的配置，崭新锃亮的烤架长长一溜排开，旁边立着两个冷柜，里面分门别类摆好了腌制好的肉串、素串，头顶还配置了专门的吸油烟机。

    调料罐和装酱料的小罐子上都贴了清晰明了的标签，放在烧烤架的一侧格子上。

    江夏用钳子将里头的炭块翻了翻，看着热度起来了：“咱暂时不能出去摆，所以就委屈你在这里吸一阵子油烟了。”

    邢九赶紧摆手：“您这是哪儿的话啊！这里已经相当舒服了！”

    餐厅里头同样有着新风系统，冬暖夏凉，根本不用担心做饭做的一身汗。

    再加上那个一看就是特制的吸油烟机，就知道江夏已经提前为他考虑好了一切。

    所以邢九不仅不在意，反而因为江夏的关心而感动。

    什么绝世好老板啊，还在乎他吸油烟的问题！

    厨师哪有不吸油烟的哇！

    江夏点点头：“行，既然这样，那我就给你来教教烧烤的秘诀吧。”

    江夏示意邢九凑近些，点点烤架：“今天我教你的叫锦州烧烤。这手艺讲究的是小串精烤，多刷酱、勤撒料，所以味道重，但绝对滋味丰富。”

    她随手从冷柜里取出一把肥瘦相间的五花肉串，架在温度刚好的烤架上。

    随着炭火噼啪轻响，油脂很快掉落在炭块上，肉香瞬间便飘出了几分。

    “首先是火候。锦州烧烤不猛烤，要慢火逼油，中火上色，你看这肉串，架上去先别着急刷酱，等一面微微出油，边缘泛起焦黄色再翻面，两面都烤到出油，吃着才不腻，外焦里嫩。”

    邢九眼睛一眨不眨，紧紧盯着江夏翻转肉串的手法，手里暗暗模仿着动作，生怕错过半分细节。

    江夏翻了两次面，见肉串油脂滋滋渗出，才拿起一旁的酱料刷子，薄薄一层裹在肉串表面，动作又快又匀：“酱要薄、要匀，不能一坨坨糊在上面，烤到酱料微微收紧，再刷第二次，两层酱就够味，多了反而发苦。”

    话音落，她又
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