槐芽小饼作品 我在末世开餐厅，顾客太疯狂了怎么办？全文阅读简介:我在末世开餐厅，顾客太疯狂了怎么办？最新章节 第262章 牛肉酱雪茸菌干拌面(第1页/共2页)
我在末世开餐厅，顾客太疯狂了怎么办？ 第262章 牛肉酱雪茸菌干拌面(第1页/共2页)
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“想吃什么？”
“肉！肉！肉肉！”
豹豹作为坚定的肉食党，始终贯彻着自己的吃肉到底不动摇的方针。
“刚刚阿娘吃的这个蘑菇好吃，我还要吃！”
小崽儿抢了一根青灵吃的椒盐雪茸菌，吃了一口便惊为天人，连吃十几口，盘子瞬间空了一半，还嚷嚷着还要吃。
可惜青灵直接动用了血脉压制，从小崽儿口里夺下了剩下的半盘子，说什么也不给了。
小崽儿摸着空空荡荡的肚子，气得直跺脚。
“我和豹豹在外头忙了一天！肚子都饿瘪啦！”
说着还撩起衣服来，让江夏看自己瘪瘪的肚子。
然后被青灵无情地拆穿。
“你就算吃再多，那个肚子也是这么瘪。”
它们可是半步化蛟的存在，吞一头大象都是绰绰有余，何况是吃点儿人类的美食？
被亲娘揭穿，小崽儿也没有气馁，只是用可怜巴巴的眼神望着江夏。
“好啦好啦，我给你们做又有肉，又有蘑菇，还能填肚子的食物好不好？”
果不其然，江夏完全抵挡不了小崽儿水汪汪的大眼睛，赶紧缴械投降。
“好耶！”
小崽儿欢呼雀跃。
“喵！”
豹豹随意地舔了一下嘴巴。
反正江夏做什么都好吃，它就勉为其难地尝尝好了。
江夏看着手边还剩一些的雪茸菌，又扫了一遍后厨里现有的食材。
有了，做个牛肉酱干拌面好了。
有面点小福在，现在后厨冰柜里，一直常备着发酵程度不一的面头，以备不时之需。
所以现做拉面相当方便。
至于牛肉酱，江夏一合计，干脆多做了些。
多做些，放进罐子或者盆子里储存，想吃的时候直接端出来，舀一勺，拌饭拌面或者夹馒头，都很好吃。
趁着发面的功夫，江夏开始做牛肉酱。
新鲜大块的牛肉切块，再用搅拌机搅打成粗馅儿。
雪茸菌切成丁，一整根大葱切成末，加上蒜末姜末，一把青翠的蒜薹提味。
调味汁是牛肉酱鲜美风味的关键，除了常有的生抽蚝油胡椒粉这几种之外，就是香辣酱了。
江夏从系统商城里找到了之前自己常用的香辣酱，加了进去，再细细搅匀。
热锅凉油，中小火把牛肉馅儿倒进去开始翻炒。
等鲜红的肉色逐渐变成了紧实的褐色，再倒进去葱姜蒜末，这些有着强烈气味的配料一落锅，浓郁的香气便瞬间裹着肉香漫满整个后厨。
豹豹原本蜷在桌子上打盹，闻到这股香味，鼻尖一动，立刻支棱起耳朵，坐了起来。
要不是讨厌油锅的烟气儿，它已经冲到灶台边，盯着锅里的肉啦。
小崽儿不用说，更是扒着厨房门框，小脑袋一点一点地往里探，鼻子伸了老长。
“姨姨，好香啊，是不是快好了？我的口水都要流出来啦！”
“再等等，马上好哦！”
江夏笑着再倒入切得细碎的雪茸菌丁和蒜薹段，菌菇的鲜灵混着肉香，另一股好闻的香气飘了起来。
她手腕轻转，将调好的酱汁均匀淋入，再次翻炒一番，再加入了没过肉酱的清水，熬煮起来。
水烧开之后，她快速撇掉浮沫，分两次加入了淀粉水，几下搅拌，原本还稀稠的汤汁便开始便浓稠起来。
等汤汁再次烧开，这一锅牛肉酱便成了。
只见赤褐色的酱汁浓稠地裹住每一粒牛肉，菌丁和蒜薹丁，色泽红亮诱人，咸香与微辣的气息飘得满院都是。
这边酱香四溢，那边的面团也发好了，雪白的面团表面光滑温润，按下去回弹松软，带着淡淡的面香，正是拉制拉面的最佳状态。
拉面这个活计，她做了不下千百次，只见她熟练地将面团擀好切开，再拿起一根面剂，双手分别捏住两端，开始向外拉伸。
随着手腕的抖动，面剂在她手中变得越来越长，借助着在面板上的摔打和抖动，面条渐渐被拉成了粗细均匀，筋道十足的细长面条。
每一根都连贯不断，爽滑顺直，没有一根粘连。
滚水早已烧得咕嘟冒泡，江夏将拉好的拉面一提一抖，拉面便如龙入水，投进了沸水中。
等待几秒，筷子再轻轻一搅，面条立刻在水中舒展漂浮开来。
等水开，一根根莹白的面条也熟透浮起，江夏筷子和笊篱并用，迅速捞起所有面条，放入提前备好的凉白开里过一遍，沥干装盘。
这下，才是真的做好了呢。
她豪气地舀起一大勺熬得浓稠的牛肉酱，重重浇在拉面上。
满满的酱汁堆在上面，甚至把所有的面条都盖住了，只能看见这一碗酱汁红红亮亮，里头有着大颗大颗的牛肉粒，雪白的雪茸菌与翠绿的
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