大汉。
刘彻正端着酒杯,看到这一幕,刚喝进去的酒差点喷出来。
“这……”刘彻瞪大了眼睛,“蛮夷!果然是蛮夷!堂堂大国,竟无餐具?以手抓食,成何体统!”
霍去病在一旁倒是看得津津有味:“陛下,臣在西域打仗时,也见过有些胡人手抓羊肉。但这……把手伸进汤里搅和,确实有点……”
“恶心!”刘彻把酒杯重重一放,“张骞通西域,带回了葡萄、石榴,那是好东西。但这天竺的吃法,切不可传入大汉!朕的大汉子民,那是知礼义廉耻的,岂能像野兽一般进食?”
不过,刘彻的目光很快被摊位上那些五颜六色的粉末吸引了。
“那是何物?”刘彻指着摊主撒进去的黄色粉末,“看着颜色鲜艳,似乎香气极重。”
“陛下,那是香料。”身边的内侍赶紧解释,“听说天竺盛产此物,能去腥提味。”
“香料……”刘彻摸了摸下巴,眼中的厌恶淡去,换上了商人的精明。
“若能将这些草木之精运回长安,倒是一笔好买卖。至于这吃法……哼,让他们自己留着吧。”
……
大明。
朱元璋已经快吐了。
“筷子呢?!他们连双筷子都造不出来吗?”
老朱气得在殿上来回踱步,“咱大明哪怕是乞丐要饭,手里还得拿个破碗、拿根树枝呢!这帮人直接上手?那手刚摸过牛,又去摸吃的?脏不脏啊!”
马皇后在一旁拍着他的背帮他顺气:“重八,你也别气。一方水土养一方人。或许在人家眼里,这手比筷子灵活呢。”
“灵活个屁!”朱元璋骂道,“这是没开化!标儿,你给咱记下来。以后要是这天竺人来朝贡,吃饭的时候必须给他们发筷子!谁敢用手抓,直接叉出去!别脏了咱大明的桌子!”
……
徐妙锦到底没敢碰那个被“洗澡水”加持过的脆球。
杨九黎也不强求,领着她转进一家装潢尚可的餐厅。冷气一吹,那种混合着汗味和香料味的燥热稍退,徐妙锦刚松口气,菜上来了。
她盯着桌上的盘子,脸又垮了下去。
清一色的糊糊。
黄的是泥,绿的是浆,红的是酱。鸡肉、羊肉、菠菜、奶酪,所有食材都被熬得面目全非,若不是杨九黎指点,根本分不清谁是谁。
“好好的肉菜,非得做成这般……”徐妙锦捏着勺子,在黄色的咖喱鸡里搅了搅,实在没忍住,“这般下水模样?”
大明饮食讲究“色”,食材要见本真,刀工要见章法。眼前这一摊摊烂泥,实在挑战魏国公千金的审美。
“因为热。”
杨九黎撕下一块烤饼,在红色的番茄羊肉糊里狠狠刮了一层,“天竺这地方,常年高温。肉类若不重油重料,半日便臭。姜黄、孜然、肉桂、辣椒,一股脑倒进去,把食材炖烂,既杀菌防腐,又能盖住变质的味道。”
他把沾满酱料的饼塞进嘴里,嚼得津津有味:“别用眼睛吃,用舌头。这是一种‘混沌’的哲学。”
徐妙锦将信将疑。她学着杨九黎的手法,别别扭扭地撕了块饼,蘸了点那看着像青苔一样的菠菜奶酪糊,闭着眼送入口中。
并没有预想中的怪味。
舌尖先是一麻,紧接着是奶酪的醇厚,随后各种香料的味道蛮横地冲了出来。辣、咸、鲜、香,毫无次序,在口腔里横冲直撞,乱得一塌糊涂,却又怪异地达成了一种热烈的平衡。
“如何?”
“乱。”徐妙锦咽下食物,额头冒出一层细汗,“像这街上的车马一样乱。但……乱得倒是有滋味。”
正吃得起劲,徐妙锦觉得口渴,下意识伸出左手去拿水杯。
“停!”
杨九黎一声低喝,吓得徐妙锦手一哆嗦,杯子差点碰翻。
“怎么?”徐妙锦茫然抬头。
杨九黎神色古怪,压低了声音,指了指周围:“你看一圈,有人用左手碰吃的喝的吗?”
徐妙锦环顾四周,果然,所有食客无论那只右手抓得多脏,左手都老老实实垂在桌下,或者只是扶着盘子边缘。
“在这里,右手是用来吃饭、握手、敬神的,是洁净之手。”杨九黎指了指洗手间的方向,语气幽幽,“至于左手,是专门用来处理……五谷轮回之物的。”
徐妙锦愣住。
五谷轮回……处理……
三秒后,她猛地缩回左手,整个人往后一仰,背脊死死贴在椅背上,脸色煞白。
“你是说,他们一只手抓饭往嘴里塞,另一只手……”
“对,专手专用,分工明确。”杨九黎坏笑,“而且大多数普通人不用纸。水冲,手洗。所以你刚才要是用左手拿杯子,在他们看来,就跟你拿搅屎棍喝水没区别。”
“呕——”
徐妙锦再也忍不住,捂着嘴干呕了一声,刚才还觉得颇有滋味的咖喱,此刻
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