混在古代搞餐饮，全是科技与狠活 第625章 仿制毛豆(第2页/共2页)


****3*6*0**小**说**阅**读**网**欢**迎**您****
请用户自行鉴定本站广告的真实性及其合法性，本站对于广告内容不承担任何责任。

把刷子。

    尤其看着靠窗的位置上，鸠谌一壶温黄酒，一碟定量的毛豆。

    这位江湖闻名的酒神，是第一个吃出奇效的人。

    如今成了酒楼不言自明的活招牌。

    路过的食客总忍不住偷偷瞟他，心里暗自笃定：连酒神都天天吃的东西，定然错不了。

    田富拐在心中暗暗发誓，一定要把这块活招牌也给挖过来。

    当然，前提是先搞清楚这里面的配方到底是什么。

    既然尝不出来，那就试！

    田富拐也算是和这毛豆杠上了。

    他回去以后咬咬牙砸了五十两银子，从邻州请来三位做了一辈子卤味的老师傅。

    后厨日夜生火，死磕着要仿制成功。

    整整二十天，聚仙楼后厨试了十九版方子。

    为凑那抹鲜亮的翠色，菠菜汁浸、栀子水染、铜锅焖煮。

    甚至还试过石灰水轻泡。

    可这毛豆要么绿得发僵发死，像泡烂的菜叶。

    要么放半个时辰就发黄发灰，半分正品的鲜活气都没有。

    为复刻滋味，田富拐更是下了血本。

    鸡汤、骨汤、虾籽、瑶柱全往卤汤里堆，香料放了十几种。

    原本的预算是一升再升。

    五十两只是请卤味师傅的钱。

    可这香料，他试了上千种。

    各种搭配足足烧了五千两纹银。

    算是他这辈子最大的投资了。

    可即便如此，味道依旧不如意。

    做出来的东西要么发苦，要么香气浮散，根本裹不住豆荚本身的味道。

    别说原版的八成了，就连五成都达不到

    可五千两银子砸了出去。

    店里的资金可就不够充裕了。

    再不收回本钱，这店都得慌了。

    这就是没底蕴的酒楼最难的地方。

    想要发展，到处都缺钱。

    田富拐无奈也只能硬着头皮挂牌开卖，取名“秘制解酒毛豆”。


>>>点击查看《混在古代搞餐饮，全是科技与狠活》最新章节