本本猫作品 混在古代搞餐饮，全是科技与狠活全文阅读简介:混在古代搞餐饮，全是科技与狠活最新章节 第546章 这就是你祖父留给你的无价宝鸡(第2页/共2页)
混在古代搞餐饮，全是科技与狠活 第546章 这就是你祖父留给你的无价宝鸡(第2页/共2页)
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一切都能速成。
只要取山间清冽活水，按精准比例兑开琥珀色通透原液即可。
“掌柜的，您找我？”
王破之经过这段时间的休养，显然是好了很多。
就是不知道功夫练的怎么样了。
“是啊，你不是一直想知道你祖父留给你的到底是什么东西吗？”
鱼治点点头。
到底是王家的传人，这卤鸡的事业就该交给他发扬光大。
“我祖父的........秘籍？”
王破之陷入了痛苦的回忆。
坑人的祖父啊！
“是啊，这就是你祖父留给你的无价之宝。”
“来试试吧。”
鱼治点点头，将原液的操作方法和王破之说了一遍。
由于太过简单，王破之一遍就会了。
很快，原液兑水成了澄澈清亮的汤底，无浑浊沉渣。
文火慢沸后，放入本鸡，文火煨足一个时辰，关火焖浸入味。
揭锅刹那，香气瞬间炸开。
没有本土卤味刺鼻冲喉的大料烈香，是温润绵密、层层递进的复合五香。
草本香料清香裹着老卤醇厚底香，干净柔和，不齁不腻。
顺着后厨窗棂飘出，漫过酒楼回廊、大堂檐角，清雅绵长，勾得堂内食客纷纷侧目侧目回望。
食客们纷纷猜测，酒楼又出了什么好吃的新菜。
看来，又要享口福了。
王破之自然不知道前面的客人在想什么，他还在努力工作。
按照鱼治的指点捞出整鸡。
整鸡的品相只能说是绝绝子。
鸡皮油润透亮，呈温润焦糖琥珀色，油光轻薄不腻，皮肉紧实完整，不破皮、不散烂。
刀筷轻划，鸡皮薄而弹韧，轻轻一扯便骨肉分离，肌理细嫩多汁，没有一丝柴硬老丝。
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