本本猫作品 混在古代搞餐饮，全是科技与狠活全文阅读简介:混在古代搞餐饮，全是科技与狠活最新章节 第504章 炸鸡的原理(第1页/共2页)
混在古代搞餐饮，全是科技与狠活 第504章 炸鸡的原理(第1页/共2页)
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“唉，算了算了，别研究了，研究个鸡毛啊，吃炸鸡去吧！”
百草谷里忽然有有一个医师将手中的是草药一丢，摆烂的躺在了地上。
没办法不摆烂，这都多少时间了。
他们还没研究出来，而且是一点门道都没摸到。
哪怕是摸到了一点点的门道，他们也不会放弃。
但很可惜，就是一点点门道都没摸到。
如果这样都还不放弃，那么他们可真的就是意志过人了。
“走走走，吃炸鸡去，研究个鸡毛啊，不研究了，不研究了，我们走！”
“研究炸鸡哪有吃炸鸡来的香？”
又一个医师丢下了手中的草药。
而他的放弃，也带动了一大票的人。
不是所有人都是圣人，也不是所有人都对一件没有希望的事会而一直执着下去。
“对对对，研究个头啊研究，根本就研究不出来嘛！”
“唉，算了算了，还是吃炸鸡要紧，这年头有什么能比吃炸鸡更开心的事情呢？”
“如果感到伤心，你就吃炸鸡！如果感到困惑，你就吃炸鸡！如果感到迷茫，你还是要吃炸鸡！只要吃了炸鸡，一切都会好起来的！”
“是啊是啊，只要吃了炸鸡，一切都会好起来的，我们就不要在这里做无用功了，这东西不可能的。”
百草谷中的医师们，一个一个的放下了手中的草药。
到了最后，就连谷主也叹了声气，放下了手中的草药找人开开心心的吃起了炸鸡。
此事传回江湖，各派探子暗自咋舌。
连最懂食补的百草谷都研到全员头秃、一无所获。
可见这炸鸡的秘密，根本不是推演、窥探、复刻能得的。
强取不成，盗版也没了下文。
终究是让所有人歇了获取炸鸡配方的心思。
至此，炸鸡为什么能够让人轻功绝顶，成了江湖上的一大谜团。
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客货镇后院
“掌柜的，现在江湖上都传炸鸡能够让人轻功提升。”
“您知道是啥原因吗？”
赵启一边操作着十口炸炉，一边百无聊赖的问道。
现在的他已经不是当初的他了。
那么长时间的锻炼，或者说经过那么长时间的压榨。
他已经习惯了同时操作十口炸炉，而且还能游刃有余在工作的时候想其他的事情。
就好像炸鸡为什么能让人在轻功得到提升，这样的世纪谜题。
这炸鸡明明是从他手里出来的，他压根就没看出来这炸鸡有什么不同的地方，不都是把它放进油里面，然后炸熟吗？
要说真有什么不同，可能就是它外面包的那层皮有些许的不同吧。
但似乎这也没有什么特别的地方，所以他就更好奇了。
尤其是在炸炸鸡的时候，那么无聊的情况下，他还是很有探知的欲望的。
或者说，他还是很有和人唠嗑的想法的。
多唠唠或许就不犯困了。
不然，一直高强度的重复动作。
他感觉自己吃饭的时候都不自觉的在炸炸鸡。
而且工作的时候也太无聊了。
不找人聊聊天，他感觉自己都快要睡着了。
“哦，那个啊，那我当然知道。”
鱼治其实在知道炸鸡能够让人吃了以后有轻功增长的作用。
就已经开始研究了，还别说，还真让他研究出了一点东西。
哦，其实也算不上研究，他就是问一下豆包而已。
豆包自会给出答案。
“说说到底什么原因？”
赵启一听，鱼治果然知道立马兴奋了起来。
机械工作的时候，他还是很有探知的欲望的。
“哦，这个东西啊，要从保水剂说起。”
“保水剂这东西能够锁住水分，使炸鸡在油炸的过程中锁住表面的水分，让炸鸡更加的嫩滑。”
“就比如炸鸡脆皮的添加剂，泡打粉、碳酸氢钠、焦磷酸二氢二钠、变性淀粉、单甘酯，在高温油炸时会发生三件事。”
“ 酸碱反应 ， 瞬间产生大量二氧化碳气泡。”
“ 变性淀粉高温定型，气泡被锁在壳里，形成蜂窝多孔脆皮。”
“单甘酯乳化，脆皮牢牢附着在肉上，不脱落、不回软。”
“反正一句话，吃完它们以后会胃胀气。”
“腹腔持续产气、体内积气，皮下水肿、组织间隙积水鼓胀，体内渗透压改变，身体变轻、浮力异常。”
鱼治认认真真的讲解着炸鸡添加剂的副作用。
可这些东西在赵启的耳朵里无疑就是听天书一般的存在。
他能听到的
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