南头关,猪笼寨。
这地方正如其名,房屋密密麻麻挤在一起,像是层层叠叠的猪笼。
头顶是纠缠不清的电线网,脚下是流淌着污水的青石板路。
空气中混杂着煤烟、洗衣粉与各式吃食散发的油腻气味。
这里是特区的背面,也是藏龙卧虎的江湖。
霍铮把那辆锃亮的皇冠车停在了巷子口,没敢开进去。
一是路太窄,二是这车在这儿太扎眼,容易被划。
“媳妇,你确定那位高人住这儿?”
霍铮护着林软软,避开一个端着尿盆泼水的大妈,皱着眉头。
他实在无法把御医后人这种显赫的身份,和眼前这个脏乱差的环境联系起来。
“大隐隐于市嘛。”林软软用手帕捂着鼻子,眼睛却在四处搜寻。
记忆里的信息很模糊,只知道那个叫孙卫国的老头,发迹前在猪笼寨最深处的一个死胡同里摆摊炸油条。
因为脾气臭、嘴巴毒,还得了个“鬼见愁”的外号。
两人七拐八绕,终于在巷子的尽头,闻到了一股特殊的油香味。
不同于那种劣质地沟油的哈喇味,这股油香纯正、清亮,甚至带着一点点面粉发酵后的麦香。
“就是这儿!”林软软眼睛一亮。
只见巷子尽头的一棵大榕树下,支着一口黑漆漆的大铁锅。
锅底下的煤炉火苗蹿得老高,热浪滚滚。
一个穿着泛黄的背心、脚踩解放鞋的干瘦老头,正手里拿着一双比手臂还长的长筷子,在油锅里拨弄着。
老头头发花白,乱糟糟的像个鸡窝,脸上满是油垢和褶子,但那双眼睛却格外锐利,透着股倔劲儿。
“要买就排队!别在那探头探脑的!”
老头头也不抬,手里的长筷子一抖,一根金黄酥脆的油条就飞进了旁边的沥油网里。
“啪”的一声脆响。
摊位前稀稀拉拉排着几个人,大多是附近的街坊。
“孙老头,给我来两根,稍微炸老点儿。”一个光着膀子的汉子递过去两张毛票。
“老点儿就糊了!你会吃吗?”孙老头眼皮一翻,直接把钱扔回去。
“爱吃不吃,不吃滚蛋!糟蹋我的面!”
那汉子也不生气,显然是习惯了,嬉皮笑脸地把钱捡回来。
“行行行,您是大爷,您说了算。只要别给我生的就行。”
林软软站在不远处,并没有急着上前,而是静静地观察。
这一看,还真让她看出了门道。
这孙老头看似随意地拨弄油条,但每一次下筷子的位置、力道,甚至翻转的频率,都精准得可怕。
那锅油翻滚得厉害,但无论火多大,油条下去之后,炸出的色泽始终金黄透亮,分毫不差。
这不仅仅是炸油条,这是在控火。
中医熬药,讲究的就是一个火候。
文火、武火、中火,差之毫厘,药效谬以千里。
这老头是在拿炸油条练手,磨练自己对火候的把控!
“果然是个练家子。”林软软低声说道。
霍铮也看出来了点名堂:“这老头的手很稳,手腕上有劲儿,下盘也扎实。
如果不看这身打扮,倒像是个练过功夫的。”
“走,会会他。”
林软软整理了一下裙摆,带着霍铮走了过去。
两人这一身光鲜亮丽的打扮,在这个贫民窟一样的巷子里显得格格不入。
尤其是霍铮身上那股子迫人的官威,更是让排队的街坊们下意识地让开了一条路。
孙老头正捞起最后一根油条,感觉到面前的光线被挡住了,不耐烦地抬起头。
看到林软软那一身精致的真丝旗袍,还有霍铮那笔挺的衬衫西裤,老头眼里的厌恶毫不掩饰。
“这里不卖给穿人皮的。”
孙老头冷哼一声,拿过一块脏兮兮的抹布擦了擦手,转身就要收摊,“没货了,明儿赶早。”
锅里的油明明还热着,案板上的面团也还剩下一大块。
他这就是明摆着不做这单生意。
霍铮眉头一皱,刚要开口,却被林软软拦住了。
“孙师傅,我们不是来买油条的。”
林软软浅浅一笑,轻声说道,“我是想请您出山,掌个勺。”
“掌勺?”孙老头像是听到了什么天大的笑话,把手里的长筷子往桌上一拍。
“你看我像掌勺的吗?我就是个炸油条的!走走走,别挡着我收摊!”
“我知道您不仅仅会炸油条。”林软软没动,盯着老头的眼睛。
“我还知道,您祖上是御医,您那一手金针度穴和药食同源的本事,要是就在这儿炸油条,那才是真的暴殄天物。”
听到“御医”两个字,孙老头的背影猛地僵了一下。
但他很快转
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