御厨空降，我凭绝技硬控豪门！ 第134章 全场最高分(第2页/共2页)


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    直叫徐妍夏都有些猝不及防了，只能笑着跟对方说谢谢。

    见此情景，场外正给徐妍夏拍摄的叶舒也小声跟小珍姐嘀咕，“别说，这个擦边男还挺诚实的，我对他都有点好感了。”

    “没错没错，我也要路转粉了。”

    小珍姐也笑着点头，又示意她赶紧看评委的反应。

    就见那位美食家乔老师立刻点头说，“好吃！真的很好吃！！！从菜做好到现在已经有一阵了，这个炸蛎黄竟然还能保持这么酥脆的外壳，而且里面的蚝又很嫩，一点也不干，这是很难得的！！！”

    说着还问徐妍夏，“可以问一下你是怎么做到的吗？”

    “当然，”

    徐妍夏就笑着说，“有两个要点，一个是要在调糊的时候提高淀粉的比例，再一个就是一定要控制好腌制生蚝的调料及时间，还有下锅时的火候。”

    “不错。”

    话音落下，另一位大厨曾师傅也忙点头说，“只有火候与时间把控的极为精准，叫生蚝刚刚熟透不至于出水，才不会把外面的面糊变软，这是很需要功底的！”

    说着还给徐妍夏竖了个大拇指，“仅这道菜我就要给满分，非常不错！”

    “另一道也非常惊艳！”

    乔老师又紧接着感叹说，“我是真没想到，鲜鲍鱼也能烧到跟干鲍鱼一样的口感！这个胶质的绵密度，还有入味的程度，还有这个葱烧的味道！这菜绝了！两道都绝了！我给满分！！！”

    说着就立刻打出了今天他的第一次满分。

    直叫场外的工作人员都忍不住鼓起掌来。

    紧接着，近七十岁的曾师傅也跟着打出了今天的第一个满分，还用带着浓重本地口音的普通话跟徐妍夏说，“我是真没想到，能在综艺节目里吃到这么有功底的两道菜，我看你的资料，还是在本地饭店入职的？我很欣慰，这说明我们本地中餐大有希望！期待有机会能跟你好好切磋交流。”

    话音落下，徐妍夏也谦虚的跟两位老师鞠了个躬。

    又顺便打了一波广告说，“感谢两位老师的肯定，我目前任职于陆氏餐饮投资公司，我们旗下有本地老牌中餐厅九珍至膳，以及新派平价中餐徐记铁板烧两个品牌，希望有机会能请两位老师及更多的朋友到我们的餐厅莅临指导。”

    “我也很期待跟大家的切磋与交流！”

    话音落下，场外的叶舒和小珍姐带头给她鼓起掌来。

    而眼见两位专业人士都给了这么高的评价，另两位老好人评委自然不敢说什么，也接连给出了满分。

    接下来，大众评委们也都一一打出了分数——

    除了不知道哪位评委给徐妍夏稍稍留出了一点进步空间，她总共收获了九十八分的全场最高分。

    全场再度响起掌声，徐妍夏也再度笑着跟大家鞠躬表示感谢。

    紧接着，全场的压力就落在了那位御厨传人金大师的身上。

    说实话，其实徐妍夏很期待他的作品。

    毕竟她也想知道，这两道连自己都没听过的御膳究竟是什么味道的。

    然而等把两道菜都尝过一遍后，她就再度皱起了眉头——

    看来她刚才的期待是浪费了。

    偏偏这位金大师还在志得意满的邀请大家给评价——

    “刚才小夏同志的菜能获得大家的高票，叫我很是欣慰。这说明咱们的中餐大有希望，不知道我的两道精品御膳是不是能得到大家的喜欢？有什么意见请大家尽管发表。”

    话音落下，就见那位乔老师在尝过之后率先开了口，说，“本人也是久仰金老师大名，今天的两道菜品卖相上来说也是都挺不错的。”

    “就是我有一个小小的疑问，您做这个山珍酿海胆的时候，为什么选择了牛肝菌和黄油？”

    是啊。

    徐妍夏也看向对方。

    要知道，牛肝菌与海胆都是极鲜的食材，在中餐界，历来少有把这两样用在一起的。

    偏偏他又放了黄油和蒜末事先把牛肝菌给煎了。

    而且不止这道菜有，另一道所谓的贡品八珍焖饭里也有。

    须知，这个金大师口口声声所称自己祖先供职过的最后的一个封建王朝，对于御膳的用料搭配其实有着极其严格的规定。

    在烹制海胆及鲍鱼这类海鲜食材时，是断断不能用大蒜及黄油的。


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