星野泛舟作品 亲姐逃婚，傻小子被抵给残疾新郎全文阅读简介:亲姐逃婚，傻小子被抵给残疾新郎最新章节 第392章 上得厅堂下的厨房的宋大强(第1页/共2页)
亲姐逃婚，傻小子被抵给残疾新郎 第392章 上得厅堂下的厨房的宋大强(第1页/共2页)
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红烧肉先炒糖色，冰糖在油锅里化成琥珀色的糖浆，五花肉块下锅，“滋啦”一声裹上一层亮晶晶的焦糖色，八角桂皮丢进去，大火收汁、文火慢炖。
小鸡炖蘑菇用的是东北野生榛蘑，泡发后跟小笨鸡一块炖，汤色金黄浓郁，蘑菇的鲜味渗进鸡肉里，揭开锅盖那一瞬间，香味能把人的魂儿勾走。
两个耗时的菜，出锅后，六斤的大鲤鱼进锅。河鲜的魅力在于无需太多调味。简单的烹饪方式，反而能把鲜味逼到极致。
宋时把处理干净的大鲤鱼在鱼身两面划了三刀花刀，抹上薄盐腌了片刻。锅烧热，用姜片把锅底擦了一遍——这是防粘的老法子。
油温七成热，鲤鱼顺着锅边滑下去。
“嗤——！”
油花炸开，鱼皮遇热瞬间收紧，金黄色从鱼腹往上蔓延，整条鱼在油锅里微微弓起身子，煎到两面焦黄，葱姜蒜爆香，酱油烹锅，热水没过鱼身，大火烧开，鱼汤的颜色从清亮变成奶白色，鲜味顺着蒸汽往外钻。
顾予就蹲在灶台边上，清亮的眼睛瞪得溜圆，喉结上下滚了两回，口水在嘴里已经转了不知道多少圈了。
宋时斜了他一眼。
揭开旁边小鸡炖蘑菇的盆，筷子夹起一块鸡腿肉，今天人多，鸡腿都剁成了小块。
宋时把鸡肉递到顾予嘴边。
顾予的眼睛更亮了，但身子往后缩了一下，嘴巴抿着，摇了摇头。
“大家都还没吃呢……”
显然宋时的教育很成功，让眼里只有吃的小尸皇在人多的时候也知道了克制。
不过作为最了解顾予的人，宋时的手并没有收回来。
“帮哥尝尝咸淡。”
这六个字，让顾予一切羞耻心归零。
“嗷呜。”一口叼住。
鸡肉入口即化，榛蘑的鲜味渗透到里面，浓郁的汤汁裹着肉香在舌尖上炸开。
顾予的眼睛眯了起来。
“哥，好好吃。”腮帮子鼓鼓的，话说含糊不清，不过两只手都竖起的大拇指给予最直白的肯定。
“哥，红烧肉是不是也得尝尝咸淡？”馋虫被勾起来，小馋猫开始主动询问。
宋时弯了弯嘴角，揭开扣盖的红烧肉，香气瞬间冲了出来，夹起一块肥瘦相间的肉递过去。
旁边的小馋猫早就迫不及待的凑上来，张着嘴，连宋时给吹凉都等不及，一口闷了进去。
刚入口就被烫的五官皱成一团，却舍不得吐出来，腮帮子鼓的溜圆，左右乱嚼，缓解热气。
宋时又好气又好笑，抬手弹了他一个脑瓜蹦，“急什么，烫到怎么办？”
五花肉，肥的部分在嘴里一抿就化了，瘦肉紧实却不柴，酱香和甜香在舌根交缠。
投喂完小馋猫，宋时忙着炖排骨，豆角是大棚里现摘的，一架的豆角，自家就留了这一顿的量，剩下的全塞进麻袋给战士们装走了，豆角耐储存，比叶菜能多放两天。
这头排骨刚下锅，宋时往外喊了一声。
“狐狸。把墙边小予烤肉干用的大缸清出来。”
“谢老从京城带回来的烤鸭，凉了，皮不脆了，架上火烘一烘。”
“得嘞。”狐狸在外面回应道。
不一会果木炭的烟气裹着鸭油的焦香，从缸口的缝隙里挤出来，不到两分钟，院子里就弥漫开一股浓郁的烤鸭味。
灶房里，大鲤鱼出锅了，上面撒了一把翠绿的葱花和锅底浓稠的酱汤，鲜香扑鼻。把鱼搁到一边的案板上扣上盆锁温。
起锅烧油，这一下子倒进去小半桶。
但凡来个会过日子的主妇，看见这半桶油“哗”地进了锅，非得心疼得直跺脚不可。
但这个家没有会过日子的。几个大老爷们凑一块过日子，柴米油盐的精打细算跟他们统统不沾边。宋时做菜从来不抠搜——该放油放油，该放肉放肉，战场上活下来的人，对“节省”这个词有一套独特的理解。
爱的人就在身边，活着的每一天，都值得用最好的方式对待。
里脊切薄片，挂糊油炸两遍，第一遍定型，第二遍炸酥，这道东北名菜锅包肉，宋时做得很讲究。
炸完锅包肉的油还在锅里滚着，宋时把切好的茄条裹上薄粉，下锅烹炸。茄条在油锅里翻滚，内里的茄肉被高温逼出水分，变得绵软，捞出控油。
紧跟着，小鲫鱼下锅。
这些小鲫鱼是今天河里炸出来的，说是小鲫鱼但是个头不算小，小的巴掌大，大的手掌大，更小的，让顾予直接扔回了河里。小鲫鱼已经腌入味了，裹上一层薄面糊，入油锅炸。
一条条小鱼在油里翻滚，从白变金，从软变脆，炸到鱼刺都酥了的程度，捞出来码在搪瓷盘里。
五花肉片不用放油，直接下锅。小火慢煸，肥肉里的油脂一点一点被逼出来，肉片从白变成微微焦黄，边缘卷起，透着一股焦香。
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