收银台前,李华忙得脚不沾地。
扫码枪“嘀嘀”响个不停,现金抽屉开了又关。
大部分客人用手机支付,但也有不少给现金的,尤其是中老年顾客。
“一共九英镑五十便士……收您十英镑,找您五十便士,请拿好!”
“刷卡是吗?好的,请输入密码……”
“您要发票吗?好的,稍等……”
李华的手指在键盘上飞舞,脑子却在高速运转:这份订单是A桌的,那份是打包的B号单,还有一份是加菜的……
幸好徐烨之前教过他一些收银技巧,不然他早就乱套了。
时间一分一秒过去,墙上挂钟的指针指向八点。
门口的队伍不但没缩短,反而更长了——很多刚下班的人闻讯赶来,还有附近居民拖家带口地来尝鲜。
“各位实在抱歉!”凯特的声音已经有些沙哑,“今天的预约已经全部排满,没有预约的客人可能要在外面等很久,而且只能打包……”
“没事!我们等!”人群里有人喊,“这香味,等一小时都值!”
“就是!给我个号码牌,我能等!”
凯特和艾丽对视一眼,既感动又无奈——感动的是客人们的热情,无奈的是后厨已经快超负荷了。
随着打包的订单不断涌入,食材也在飞速增加,自动炒菜机几乎没停过。
为了加快速度,杨川也亲自开火,做起了比较消耗时间的红烧排骨。
“土豆丝快没了!”胡俊峰喊,“马克,再削十个土豆!”
“十个够吗?”马克看着外面黑压压的人头,“我觉得得二十个……”
陈思琪的手腕已经酸了,但她没停,继续切着青椒。
刀刃和砧板碰撞的声音在嘈杂的后厨里依然清晰可辨。
徐烨那边的分菜机倒是还能撑,但餐盒消耗速度惊人。
一箱两百个餐盒,不到两小时就见底了,朱利安连忙又搬了好几箱过来。
九点钟,又一锅红烧排骨出锅。
杨川把酱汁收得浓浓的,排骨块在锅里“咕嘟咕嘟”冒着泡,每一块都裹着晶莹的酱汁。
他关火,撒上一把白芝麻,香味瞬间又提升了一个档次。
“最后三十份……”杨川用大勺把排骨舀进餐盘中,端到了分菜分饭机旁边。
他看着徐烨熟练地分装着一份又一份的订单,汗水顺着徐烨的侧脸滑落,流过线条分明的下颌,滴在制服领口上。
但他手上的动作一丝不乱,每一份都精准到位。
这一刻,杨川突然觉得心里某个地方软了一下。
他拿了一瓶水,递给了徐烨:“喝点水。”
徐烨接过来,一口气喝了半瓶,又继续忙碌了起来。
十点零五分,最后一份打包盒饭交到客人手中。
终于可以收工了!
送走客人们之后,餐厅里,所有人都像被抽掉了骨头。
李浩和服务生们东倒西歪地坐在椅子上,连说话的力气都没有了。
后厨更是一片狼藉。
操作台上堆满了用过的锅碗瓢盆,地上洒着菜叶和汤汁,两个垃圾桶早就满了。
炒菜机和分菜机还在运转,自动清洁程序需要半小时。
杨川也感觉一阵疲惫涌上,四个多小时,他几乎没离开过后厨,一直在炒菜、调味、补货……
约翰和马克两位大叔倒是还能站得住,但也是满身大汗。
玛格丽特还在洗碗槽前奋斗,还有不少碗碟没有洗完。
“大家今天都辛苦了。”杨川站起身,拍了拍手,“收拾一下,早点回去休息,今天所有人都有奖金。”
这话像一剂强心针,众人总算恢复了一点生气。
“杨老板万岁!”
大家一边说笑一边开始收拾。
服务生们收拾前厅,后厨的人清理操作台,杨川没忘记把卤肉锅里剩下的卤肉打包,晚上准备给徐烨加餐。
十一点,终于收拾得差不多了,杨川宣布下班,李浩、服务生们还有后厨的员工都换下工作服,离开了餐厅。
“行了,今天就到这里。”徐烨看了眼时间,“华仔,你们开MPV回去,注意安全。”
“好嘞!”李华把收银台里的现金装进一个大信封里,小心地收进背包,突然想起什么,“哎?老大,你呢?你不跟我们一起回去?”
徐烨顿了顿,看向杨川:“我带小川去个地方。”
“啊?这么晚了去哪儿?”庞虎凑过来,一脸八卦。
徐烨难得没板着脸,嘴角甚至还扬起一个极小的弧度:“我之前在斯托克买了套房子,刚装修好,带他去看看。”
这话一出,餐厅内瞬间安静了。
所有人都瞪大了眼睛,看看徐烨,又看看杨川。
杨川的脸有点红,到底还是脸皮太薄了。
“哇哦
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