多,而且大家食量都不小,可能需要您和帮厨多费心了。”
“没问题!”皮埃尔拍着胸脯保证,“交给我!保证准备得比火锅店还丰富!”
杨川把大概需要的食材清单列给皮埃尔:各种肉类需要切成薄片——肥牛卷、肥羊卷、猪梅花肉片、鸡胸肉片;海鲜类——鲜虾、鱿鱼圈、扇贝肉、鱼片;丸子类——牛肉丸、虾丸、鱼丸、包心贡丸;豆制品——鲜豆腐、冻豆腐、油豆皮、腐竹;蔬菜类——大白菜、菠菜、生菜、金针菇、香菇、平菇、玉米、土豆片、莲藕片……
林林总总列了二三十样。
皮埃尔看着清单,不但没觉得麻烦,反而跃跃欲试:“这太棒了!我可以尝试一些新的切法和摆盘!Yang,你放心,下午四点前,我一定把所有食材准备好,摆得漂漂亮亮的!”
“谢谢您,皮埃尔主厨。”杨川真诚地道谢。
从厨房出来,杨川又去了储藏室。
他记得之前徐烨让人采购过一批从四川进口的火锅底料,就是为了偶尔解馋用的。
储藏室里整齐地码放着各种食材,杨川很快找到了那几个印着“四川老火锅”字样的红色包装袋,拿出来闻了闻——隔着包装都能闻到那股熟悉的、混合了数十种香料的霸道香气。
“找到底料了?”徐烨的声音从身后传来。
杨川转头,看见徐烨倚在储藏室门口,手里端着一杯水。
“嗯,”杨川晃了晃手里的包装袋,“正宗的牛油火锅底料,麻辣味的。咱们人多,口味不一,我打算多做几个锅底。”
“几个?”徐烨走进来,顺手接过杨川手里的底料看了看。
“至少三个吧。”杨川盘算着,“一个麻辣红油锅,肯定是少不了的,华仔他们都好这口。一个不辣的骨汤锅,给安娜、朱利安他们,还有不能吃辣的人。再做一个微辣的酸汤牛肉锅,这个开胃,而且味道特别。”
“需要我帮忙吗?”徐烨问。
“现在不用,”杨川笑着说,“熬汤底得花时间,我下午慢慢弄就行。骨汤和酸汤的底料都得现熬,麻辣锅用这个现成的底料,再加工一下就行。”
徐烨点点头,很自然地牵起他的手:“那现在呢?要不要也去补个觉?”
杨川确实还有点困,便点了点头。
两人回到三楼卧室,拉上窗帘,房间里顿时暗了下来。
杨川钻进被窝,徐烨也躺下,很自然地从背后抱住他。
“睡吧。”徐烨在他耳边低声说,“下午我叫你。”
“嗯。”杨川闭上眼睛,很快沉沉睡去。
火锅~
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