清晨,庄园的静谧被一层薄薄的冬日晨雾笼罩。
杨川的生物钟还是比其他人早了一点,七点半左右就醒了。
虽然今天不用像昨天那样早起拼命,但心里惦记着那锅在厨房里焖了一夜的宝贝卤肉,他还是轻手轻脚地爬了起来。
昨晚那卤肉的霸道香气仿佛还在鼻腔里盘旋,他忍不住吸了吸鼻子,套上珊瑚绒睡衣,趿拉着拖鞋就往厨房摸去。
推开厨房厚重的门,一股醇厚的浓香瞬间将他包裹。
经过一夜文火的慢煨和自然冷却的浸泡,香料、酱油、油脂和肉类的精华已经完美交融,形成一种直击灵魂的浓郁香气。
灶台上,那口敦实的大号卤肉锅安静地蹲着,保温指示灯还亮着微弱的光。
杨川凑近锅边,小心翼翼地掀开锅盖。
刹那间,更加浓郁的卤香汹涌而出,带着温热的湿气扑在脸上,舒服极了。
锅里,深褐色的卤汁浓稠油亮,微微颤动着,八个饱满的猪蹄、肥瘦相间的五花肉条和筋肉分明的牛腱子肉都沉浸在汁水中,颜色已经变成了诱人的酱红,油光发亮。
他拿起旁边备好的干净筷子,夹起一小块已经卤得酥软的蹄筋,吹了吹热气,送入口中。
“唔……”杨川满足地眯起了眼睛。
蹄筋软糯弹牙,入口即化,咸鲜中带着恰到好处的回甘,香料的味道完全渗透进去,没有丝毫抢戏,只剩下满口的醇厚肉香在舌尖层层铺开。
五花肉的油脂部分更是晶莹剔透,肥而不腻,瘦肉部分纹理清晰,丝丝入味。
牛腱子也炖得恰到好处,筋肉相连,咬下去既筋道又不会塞牙。
“成了!”杨川嘴角扬起笑意,低声自语。
这味道,比昨天刚卤好时又升华了一层,正是他最想要的效果,他果断地伸手拔掉了卤锅的电源插头。
接下来,就是让这锅宝贝卤肉自然冷却,让味道在降温过程中更好地锁进肉里,也让油脂稍稍凝结,等下装桶搬运时更方便。
他刚把锅盖虚掩上,一转身,差点撞进一个带着清冽须后水气息的怀抱。
“小心。”单手揽住了他的腰,徐烨的声音在他的头顶响起,低沉平稳,带着刚睡醒的一丝微哑,“起这么早?”
杨川抬头,清晨柔和的光线勾勒着徐烨的身影。
他显然也是刚起,穿着一身看似简单却质感极佳的深灰色羊绒开衫,里面是同色系的圆领精梳棉T恤,下身是剪裁合体的黑色休闲裤,衬得双腿修长笔直。
开衫柔软的质地和他挺拔的身形形成奇妙的和谐,低调中透着一股浑然天成的矜贵。
头发不像平日打理得一丝不苟,有几缕自然地垂在额前,少了几分冷峻,多了几分居家的慵懒随性。
“谢、谢谢,烨哥……”杨川红着脸退出他的怀抱,指了指身后的卤肉锅,“心里挂着这锅肉,就起来看看。”
徐烨有些遗憾地收回手,目光越过杨川,看向那口散发着诱人气息的锅,鼻翼微微翕动了一下:“嗯,很香。”
他走到饮水机旁,给自己倒了一杯水:“看来今天有口福了。”
杨川的肚子适时地咕噜叫了一声。
刚好,餐厅里有皮埃尔主厨准备的吐司面包,色泽金黄,散发着小麦的天然香气。
他瞅了瞅锅里那油亮诱人的五花肉条,一个念头闪过。
“烨哥,早餐吃点特别的?”杨川开口转移话题。
“行,听你安排。”徐烨端着水杯,靠在料理台边,饶有兴致地看着他。
杨川从卤肉锅里挑了一条卤得最漂亮的五花肉条,放在熟食砧板上。
锋利的厨神菜刀在他手中轻盈起舞,薄如纸片的五花肉片整齐地码了出来,每一片都带着琥珀般的酱色和半透明的脂肪层。
平底锅烧热,抹上一层油,然后快速打了几个鸡蛋,滑入锅中,煎成漂亮的溏心荷包蛋,又把洗净的生菜叶子甩干了水。
“哇!什么这么香!”庞虎标志性的大嗓门伴随着咚咚咚的下楼声响起,他顶着一头鸡窝乱发,穿着大花裤衩和背心,循着味儿就冲进了厨房,眼睛瞪得溜圆,“我的老天奶!川哥,你一大早就要馋死个人啊!”
杨川没空理他,专注着手里的动作。
这时,安娜、陈思琪、李华和肖明宇他们也被香气和庞虎的动静吸引了过来,厨房门口很快挤满了睡眼惺忪但饥肠辘辘的脑袋。
杨川拿起一片厚实的白吐司,先铺上一层翠绿爽脆的生菜叶,然后毫不客气地堆上十几片油润的卤五花肉,再盖上一个金灿灿的溏心煎蛋,最后再盖上另一片吐司,一个用料扎实到几乎要爆开的“新式三明治”就完成了。
“来,尝尝!”杨川把这个“巨无霸”递给离得最近的徐烨。
徐烨优雅地接过,入手沉甸甸的。
他低头端详了一下这中西合璧的“狂野”早餐,在众人期待的目光下,尝试着咬了一口。
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