沐小朵作品 一锅红烧肉，成了我的留学通行证全文阅读简介:一锅红烧肉，成了我的留学通行证最新章节 第279章 专业的就是不一样(第1页/共2页)
一锅红烧肉，成了我的留学通行证 第279章 专业的就是不一样(第1页/共2页)
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房间里有按摩浴缸，加入香喷喷的浴盐之后，他舒舒服服地泡了一会，温热的水流冲刷掉了一下午在水库边沾染的泥点和寒气，紧绷的肌肉在蒸腾的热气中彻底放松下来。
他换上柔软的浅灰色家居服，整个人都放松下来，头发还带着湿气，软软地搭在额前。
还没走到厨房门口，就听见里面传来哗啦啦的水声和法语、英语夹杂的交谈声。
推开厨房门，眼前的景象让杨川愣了一下。
宽敞的厨房里，皮埃尔和他的两个帮厨正忙得热火朝天。
他们穿着白色的厨师服，戴着橡胶手套，正全神贯注地围在那个巨大的玻璃水缸旁。
水缸里的水位明显下降了不少，旁边几个大盆里则堆满了正在被“处理”的小龙虾。
只见皮埃尔手戴加厚的橡胶手套，动作快得几乎出现了残影。
他一手捏住小龙虾的背，另一只手拿着特制的小刷子，“唰唰唰”几下，虾腹、虾腮、虾钳关节处的泥垢就被清理得干干净净。
然后他熟练地掐住虾头中间那片三角形的硬壳，轻轻一拧一拽，整个虾胃连着脏东西就被带了出来，最后再顺势在虾尾中间一扭、一拉，虾线也清理得利利索索。
处理好的小龙虾被“噗通”一声扔进旁边盛满清水的干净大盆里，动作流畅得像流水线作业。
他的两个帮厨也配合默契，一个负责用流动的活水反复冲洗初步清理过的小龙虾，另一个则负责最后的漂洗和分拣，把个头特别大或特别活跃的单独放一小堆。
“这里，钳子下面要刷干净……对，就这样。”皮埃尔用带着法语口音的英语指导着，“虽然我不理解为什么BOSS要吃这种小东西，但既然要吃，就必须处理得完美。”
“皮埃尔先生，这些真的能吃吗？”年轻的帮厨看着手里张牙舞爪的小龙虾，表情有点纠结，“我在法国从没见过有人吃这个。”
“在中国这是美味。”皮埃尔耸耸肩，“我们只需要做好清洗工作——乔治说了，要洗三遍，用盐水泡过，还要剪掉虾线。”
杨川站在门口，心里涌起一阵暖意。
他本来已经做好了晚上要花一两个小时处理这些小龙虾的心理准备，没想到徐烨早就安排好了。
“皮埃尔先生。”杨川走进厨房，笑着打招呼，“辛苦你们了。”
看到杨川进来，皮埃尔立刻停下了手上的动作，脸上瞬间切换成标准的职业微笑，微微欠身：“杨先生，您来了。按照BOSS的吩咐，我们正在全力处理这些……嗯……小龙虾。已经清洗了大概三分之二，剩下的很快就好。另外，那几条鱼也已经处理干净，在冷藏柜里了。”
水槽边已经摆了四个大塑料筐，每个筐里都堆着洗得干干净净的小龙虾，虾壳在灯光下泛着暗红色的光泽。
杨川看着皮埃尔他们额头上因为忙碌和蒸汽冒出的细汗，心里又是感激又是佩服。
专业的就是不一样！
这效率，比他们一群人吭哧吭哧干快太多了！
他洗澡的时候还在担心这么多小龙虾不知道要洗多久呢……
“太感谢了，皮埃尔先生！还有两位师傅，辛苦了！”杨川真心实意地道谢，“真是帮了我大忙！剩下的我来搞定就好，你们清理得太干净了！”
皮埃尔听到杨川的肯定，脸上的笑容真诚了几分，带着点小小的自豪：“您满意就好，杨先生。能为您即将制作的美食提供一点微不足道的帮助，是我们的荣幸。这些小家伙虽然……独特，但经过彻底清洁，应该能达到烹饪的标准了。”
“太棒了。”杨川由衷地说，“你们这效率，就算我和我的朋友们一起上，也得干上一两个小时。”
“这是我们的工作。”皮埃尔擦了擦手，“那么，接下来交给你了？需要我帮忙打下手吗？虽然我不太会做中国菜，但切菜备料还是没问题的。”
“那就麻烦你了。”杨川也不客气，“我先看看调料齐不齐。”
他走到厨房另一侧，打开自己带来的那个大箱子，里面分门别类装满了各种香料和调料，各种干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、草果、白芷、小茴香……琳琅满目。
“乔治管家。”杨川转头对不知何时出现在厨房门口的乔治说，“能帮我把我带来的铁锅拿过来吗？还有，我需要很多蒜，大概……五头？不，八头吧，姜也要一大块。”
“马上就来，杨先生。”乔治微笑着点头，转身去储物间。
皮埃尔好奇地凑过来看杨川的调料箱：“这么多香料？我认识的只有辣椒和花椒。”
“中国菜讲究复合味。”杨川一边往外拿调料一边解释，“不同的香料组合能产生不同的风味。比如麻辣味主要靠辣椒和花椒，十三香就需要十几种香料搭配。”
“不可思议。”皮埃尔摇摇头，“法国菜也讲究香料，但通常不会一次性用这么多
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