周日上午,杨川翻了个身,迷迷糊糊地摸到手机看了一眼时间,居然已经10点15分了。
这一觉睡得可真够沉的……
杨川伸了个大大的懒腰,揉着眼睛坐起身。
窗外天色阴沉,细雨绵绵,淅淅沥沥的雨声清晰可闻。
杨川摇摇头,只盼下午出摊时雨能停歇。
他随手抓起床头那件珊瑚绒睡衣套上,起床洗漱。
洗漱完毕,他径直走向别墅门口,系统刚才通知他,在系统商城下单的食材已送达。
一共三个大箱子,猪肉、青菜和馄饨皮,都在这里了。
正当他准备把箱子搬进厨房时,从楼梯方向传来了脚步声。
“川哥!起这么早?”庞虎顶着一头乱糟糟的头发,穿着一身海绵宝宝的厚睡衣,睡眼惺忪地站在楼梯口。
杨川笑着摇了摇头:“都十点多了,还早呢?快来帮忙搬东西,今天任务重着呢。”
庞虎揉了揉眼睛,这才注意到门廊堆放的几个大箱子。
他顿时清醒过来,三步并作两步跑下楼:“嚯!食材已经送到了啊?川哥你那个网上生鲜商城的效率可真高!”
杨川笑了笑,与庞虎一起合力将几个箱子搬进厨房。
“川哥,这肉馅可真不赖,看着就新鲜。”庞虎蹲在第一个大箱子旁,手指戳了戳真空包装里的猪肉糜。
杨川正拆着第二箱青菜,闻言笑道:“肥瘦比例三七开,最适合做馄饨馅了。”
厨房里很快堆满了食材,五十斤猪肉糜、三十斤青菜和五十包馄饨皮占据了整个岛台。
杨川把珊瑚绒睡衣的袖子挽到手肘,露出线条分明的小臂,开始指挥庞虎干活。
“胖虎,你把那些青菜洗一洗,等会剁碎了做馅料,我先来处理肉馅。”
“没问题!”
正说着话,楼梯上又传来一阵杂乱的脚步声,胡俊峰和李华也起床了。
“来的正好,老胡去帮胖虎一起洗菜,等会洗完还要把青菜焯一下水,切碎之后和和肉馅拌在一起,就是经典的菜肉馄饨馅了。”
“华仔,你切一点葱花姜末,等会要用。”
“好嘞!”两人答应一声,去拿了围裙,就各自忙碌起来。
庞虎和胡俊峰站在水槽前,把翠绿的青菜一片片掰开冲洗,水流哗啦啦地响,青菜上的水珠在灯光下闪闪发亮。
杨川把一盒一盒的肉馅,全都倒进不锈钢料理盆里,五十斤肉糜堆了两个大盆,视觉效果相当震撼。
“卧槽,这也太多了吧!”李华一转头就看到这一幕,不由惊呼。
杨川好笑地摇了摇头:“这哪里算多?等会儿拌上菜和调料,只会显得更多。”
庞虎和胡俊峰手脚麻利,洗净的青菜迅速下锅焯水。焯好的菜被置于案板上剁成细末,加盐杀出水分后,再用力挤干。
庞虎和李华轮番上阵,将菜末和肉馅在大盆里搅拌均匀。
杨川适时给馅料加入调料,盐、生抽、白胡椒粉、香油、一点点糖,最后撒入李华切好的葱花和姜末。
“好了,现在顺时针搅拌,直到感觉阻力明显增大。”杨川示范着动作,“这样馅料才会上劲,包出来的馄饨口感更好。”
庞虎、胡俊峰、李华再次轮流上阵,戴着一次性手套,把两大盆馅料搅拌得黏稠发亮。
杨川凑近看了看,满意地点了点头:“差不多了,可以把馄饨皮拿出来,大家一起来包馄饨了。”
就在大家准备开始包馄饨时,门铃突然响了。
“我去开!”庞虎擦了擦手,小跑着去开门。
片刻后,他带着徐烨回来了。
“川哥,是烨哥来了!”
徐烨朝着杨川点了点头,他今天穿了件剪裁极利落的黑色长大衣,面料是看不出logo的顶级羊绒。
里头一件浅灰色高领羊绒衫,显得脖颈修长,下身是毫无褶皱的深色定制西裤,笔直的裤线衬得腿型格外颀长。
只在腕间戴了块薄薄的铂金表,样式极为低调,整个人看起来干净挺拔,带着一种无需声张的贵气。
“哇撒,老大今天好帅!”李华立刻拍起了马屁。
徐烨对他的马屁还算受用,说道:“我来蹭饭,顺便给你们帮忙。”
“你来得刚好,正缺人手呢!”杨川高兴地说道,“华仔,去隔壁喊人,包馄饨还是要人多。”
“好!”李华立刻飞奔去叫人。
很快,客厅的大桌子被清理出来,铺上了干净的保鲜膜。
十几个年轻人围坐在桌边,开始了包馄饨大作战。
杨川站在最前面,拿起一张馄饨皮做示范。
“看好了,取适量馅料放在皮中央,对折成三角形,然后两个角往中间一捏……”他的手指灵活地翻动着,一个圆鼓鼓的元宝形馄饨就出现在了掌心。
“哇!”安娜惊叹道,“看起来比饺子容易包!
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