一锅红烧肉，成了我的留学通行证 第228章 当场抓包(第2页/共2页)


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乱地收拾直播设备，眼神却忍不住往杨川手边飘。

    空气里还残留着上一锅菠萝咕咾肉那霸道的酸甜酱香，像一只无形的手，挠得所有人心里痒痒的。

    杨川接过庞虎解冻好的里脊肉和鸡翅，用刀快速切块和切条，又给鸡翅正反面划拉两刀，方便入味。

    紫洋葱也逃不过这利落的刀工，变成整齐的方丁。

    另一边，陈思琪也开始给辣椒切块，刀锋在砧板上笃笃作响，又快又稳，大小均匀的彩椒块迅速铺满砧板。

    腌肉的活儿杨川自己揽了过来。

    盐、白胡椒粉、料酒、蛋清，有力的手指抓揉，让每一块肉都裹上薄薄的浆液，锁住水分。接着是玉米淀粉，再次抓匀，直到肉块表面呈现出一种拉丝的黏稠感。

    炸肉的环节永远是视觉和嗅觉的双重盛宴，裹好粉浆的肉块滑入油锅，滋啦作响，金色的油泡欢快地簇拥着它们。

    初炸定型，复炸酥脆。

    当金红诱人的肉块再次被捞出沥油时，那股霸道勾人的肉香混合着油香，又一次席卷了厨房。

    胡俊峰把沥干水的青菜切成段，蘑菇切片备用。

    杨川换了个干净的深炒锅，倒入少量底油。

    油微热，他抓起一把姜片和几瓣拍松的蒜头扔进去，瞬间爆出辛香。

    沥干水的鸡翅被倒进锅里，发出更响亮更持久的“滋啦”声。鸡翅皮在热油中迅速收紧，染上诱人的金黄色泽。

    杨川掂锅翻炒，鸡翅在锅里愉快地翻腾。

    他从冰箱里拿出一罐可乐，倒入锅中，瞬间将鸡翅淹没。

    深色的液体剧烈沸腾，无数细密的气泡包裹着鸡翅，散发出一种带着焦糖和香料气息的甜香。

    生抽两勺，老抽一勺上色，姜片、蒜瓣，再来一小勺料酒去腥。

    杨川有条不紊地调味，用锅铲轻轻拨动，确保每一只鸡翅都浸润在沸腾的可乐汤汁里。

    大火烧开，转中火，盖上锅盖，让时间与温度去催化这甜蜜的味道。

    神奇的酸黄瓜糖~


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