时间在忙碌中飞逝。
窗外的天色彻底暗了下来,别墅里却灯火通明,充满了欢声笑语和锅碗瓢盆的碰撞声。
后院的烧烤架已经稳稳地支好,旁边堆着几大袋木炭。
众人合力,将餐厅的长桌给搬了出去。
大家坐在后院的亭子里,周围生起两个取暖的火盆。
亭子中的长桌上,景象蔚为壮观。
左边是排列整齐、琳琅满目的生串——红白诱人的牛羊肉串、油亮的鸡翅中、翠绿的蔬菜串、饱满的香菇、金针菇卷、甚至还有胡俊峰提议的馒头片和年糕片;右边则是码放好的扇贝,雪白的贝肉上铺着粉丝,只等撒上金黄的蒜蓉酱,中间是两大盆杨川调好的烧烤酱和干料碟。
后院那口铸铁大锅依旧沉稳地坐在灶上,锅盖边缘持续不断地溢出浓郁的白气,带着鹅肉、香料和酱汁长时间炖煮后形成的醇厚香气,咕嘟咕嘟的声音变得低沉而绵长,仿佛在积蓄着最终爆发的力量。
杨川走过去,小心地掀开锅盖一角,一股更加浓郁、深沉、饱含着肉欲的香气如同实质般喷涌而出,瞬间席卷了整个空间!
杨川将思琪和克里斯切好的土豆块、豆角段、玉米段倒入沸腾的锅中,用勺子轻轻推匀,再次盖上盖子,转成中小火慢炖。
“大鹅再炖20分钟就差不多了!”杨川满意地宣布,“可以准备贴饼子了!”
这句话如同冲锋的号角,让所有忙碌的人都精神一振。
最后的准备工作开始了!
庞虎和李华拿着打火机去后院点燃炭火,朱利安和克里斯负责扇风助燃。
胡俊峰和陈思琪按照杨川的指导开始和面,准备一会要贴在铁锅里玉米面饼子。
安娜和马库斯则忙着将穿好的串分类装盘,方便拿取。
杜克默默地将饮料、杯子和一次性餐具摆放到后院的小桌上。
徐烨终于完成了他的剥蒜大业,将满满一大碗莹白的蒜粒放进电动打蒜器,全部制作成蒜蓉后,装进碗里交给杨川。
二十分钟后。
“开锅咯——!”
随着杨川一声带着笑意的吆喝,厚重的铸铁锅盖被再次掀开。
刹那间,仿佛打开了香气的潘多拉魔盒!
浓郁的肉香、酱香、香料味以及蔬菜清甜的热浪轰然升腾,霸道地驱散了初冬的寒意。
锅里汤汁已收得浓稠油亮,呈现诱人的深琥珀色,大块的鹅肉在酱汁中微微颤动,肥厚的皮脂闪着诱人的光泽,瘦肉纤维丝丝分明,浸透了滋味。
土豆和豆角被炖得软糯,边缘略微化开,玉米段吸饱了汤汁,金黄饱满。
无需任何修饰,这锅铁锅炖大鹅本身,就是人间烟火气的极致赞歌。
“可以贴饼子了!”
胡俊峰和陈思琪立刻上前,玉米面团在陈思琪手中灵巧地一揪一按,变成手掌大小的椭圆形面饼,啪地一声贴在滚烫的锅壁上。
滋啦一声轻响,面饼边缘迅速定型,焦香弥漫。
不一会儿,锅壁上就均匀地贴满了一圈金灿灿的玉米饼子。
“炭火也好了!”庞虎的声音带着兴奋。
烧烤架上,通红的炭火散发着稳定的高温,点点火星在夜色中跳跃。
“烧烤派对,正式开始!”
众人欢呼一声,早已摩拳擦掌的众人立刻行动起来。
杨川抓起几串肥瘦相间的羊肉串,刷上一层薄油,稳稳地架在烤网上。
油脂滴落在炭火上,瞬间腾起带着焦香的白烟,发出诱人的“滋滋”声。
“哇哦!”安娜和马库斯学着杨川的样子,各自拿起几串蔬菜,小心翼翼地放上去。
朱利安和克里斯则对蒜蓉粉丝扇贝情有独钟,用勺子将杨川混合了蚝油和香油的蒜蓉酱厚厚地铺在扇贝粉丝上,再将烤盘放在烤架边缘温度稍低的地方慢烤。
李华和庞虎是绝对的肉食主义者,他们一人占据烤架一侧,一手抓着一把牛肉串和鸡翅,另一只手拿着刷子,眼神格外专注。
油脂的香气、肉类的焦香、蒜蓉的浓香、孜然辣椒的辛香……各种热烈的味道在炭火的催化下交织融合,形成一股令人无法抗拒的香气。
这霸道又浓烈的香气像长了翅膀一样,乘着初冬微凉的晚风,悄无声息地越过低矮的篱笆墙,弥漫开来。
不远处联排别墅的二楼书房里,霍普·斯图尔特先生正戴着金边眼镜,就着柔和的台灯光线阅读一份财经报纸。
壁炉里柴火噼啪作响,屋内温暖如春。
然而,一缕极其诱人的香气,却钻进窗缝,霸道地进入他的鼻腔。
这味道……不同于他熟悉的烤牛肉或约克郡布丁的香气,它更浓烈,更复杂,带着一种难以言喻的烟火气……
霍普先生放下报纸,鼻翼微微翕动。
上一次让他如此失态的食物香气,还是来自那几位华国年轻人神奇的卤鸡腿,那滋味至
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