沐小朵作品 一锅红烧肉，成了我的留学通行证全文阅读简介:一锅红烧肉，成了我的留学通行证最新章节 第67章 乔迁盛宴（三）(第1页/共2页)
一锅红烧肉，成了我的留学通行证 第67章 乔迁盛宴（三）(第1页/共2页)
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水煮肉片的做法和酸菜鱼有些相似，但味道却是迥然不同。
因为水煮肉片没法提前焯水，杨川怕光靠料酒没法把英国猪肉里的腥味去除干净，所以他选择从系统商城里兑换新鲜的上等猪里脊。反正今天买的肉那么多，也不用担心会被发现。
这块肉呈现出完美的粉红色泽，肌理细腻，脂肪分布如大理石纹路般均匀，新鲜度高达100%！
把里脊肉切成薄薄的肉片，切好后放入大碗，因为用的是系统出品的猪肉，所以他连料酒都没放，直接用葱姜水去腥，然后加入食盐、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油、少许老抽和适量的红薯淀粉，用手抓拌均匀，放在一旁腌制。
起锅烧油，往里头放一大勺豆瓣酱，还必须是四川郫县的，这样味儿才够正宗。炒出红油之后再放一小块麻辣火锅底料，他也算是偷个懒了，省得他还得另外搞一大堆调料了。
葱姜蒜末下锅，再放辣椒段，一起大火翻炒。整个厨房顿时被浓烈的麻辣香气填满，连空气都变得灼热起来。
客厅里朱利安他们都给熏得直咳嗽，庞虎赶紧开窗通风，好在这一次不用担心会触发烟雾报警器了。
“就是这个味，太香了太香了……”川妹子陈思琪已经沉醉进了这麻辣的香味中无法自拔。
炒的差不多之后，加入清水，把洗切好的大白菜、黑木耳、粉条、豆芽都放进去。盖上锅盖，中火焖上个两三分钟就差不多了。
焖煮时，汤汁渐渐变成诱人的红棕色，表面浮着一层亮晶晶的辣油，所有的配菜都吸饱了麻辣汤汁。
依旧是把垫底的料都给捞出来，放进超大的碗里，把腌制好的肉片下锅，汆烫个一分钟左右，肉片发白就可以了。
肉片捞出后倒进装着垫底配菜的大碗里，看过去就是满满当当的一大碗肉。
倒入汤汁，撒上干辣椒段、花椒和蒜末，但同样没有浇上热油，先放进保温箱里保温。
杨川抬头看了看时间，已经快五点了，距离芭芭拉夫人和她的丈夫到来只剩两个小时了，时间紧任务重！必须加快速度了！
一整只鸡配五勺生抽，2勺老抽2勺蚝油，少许糖和胡椒粉，抹匀之后腌制10分钟。鸡经过酱料的充分按摩，表皮呈现出诱人的酱色。
拿出电饭煲，锅底垫上葱姜蒜片，把鸡和碗里的料酒都倒进去，按下煮饭键，半小时豉油鸡就做好了。
出锅时，鸡皮油亮饱满，轻轻一碰就能感受到胶原蛋白的弹性，撕开的鸡肉纹理中渗出晶莹的汁水。直接用厨神菜刀，连皮带肉包括骨头，一起剁成块，放进盘子里就能上桌了。
只能说，邪修之所以那么火，还是有一定道理在的……
接下来杨川仿佛开了倍速，随着一道道菜陆续出锅，厨房的温度逐渐升高，玻璃窗上凝结了一层薄薄的水雾。
杨川在做沙茶牛肉煲的时候，突然想起来沙茶酱里好像有花生，于是他临时改了酱料，换成了XO酱。
（注：XO酱是精选品牌火腿肉、优选大粒瑶柱及正宗海虾米等优质原料，经过数道工序熬制而成。口味更鲜美纯正，营养再次升级尤其适合烹制各类高档食材。“XO酱”其意为世界顶级酱料的意思，它效仿法国顶级酒类的称呼，而“XO酱”就是酱料里的顶级调味品了，它所使用的都是上好的原材料，因此味道也是极鲜美的。-来源自百度百科）
琥珀色的酱汁包裹着大块牛腩，在文火慢炖中逐渐变得酥烂。没有砂锅真是不方便，用小汤锅炖的牛肉煲总觉得缺了点灵魂。
当时钟指向晚上6点50分，八菜一汤终于全部摆上餐桌。酸菜鱼和水煮肉片也浇上了滚烫的热油，滚烫的花椒油淋在铺满干辣椒的鱼片和肉片上，“滋啦”声不绝于耳，辛辣酸香的气息像爆炸般扩散开来。
酸菜鱼肉白汤金，水煮肉片红油浮香，XO牛肉煲酱汁浓稠，东坡肉红润油亮，可乐鸡翅的焦糖色外皮泛着油光……长桌中央的萝卜排骨汤氤氲着热气，映得每个人眼里都是亮晶晶的。
“我去，这一桌子色香味真是绝了！”庞虎忍不住想要去拿筷子，被杨川一把按住。
“不许偷吃！芭芭拉夫人还没到！”
庞虎只能委屈巴巴地捧着一杯可乐，盯着满桌美味佳肴，有一口没一口地喝着。
李华拿出手机，对准满桌子的美味佳肴“咔咔”一顿拍，然后炫耀般的发到了【留星F4】的小群里。
【F4-李华】：（八菜一汤美食特写连发）新家第一顿，川哥亲自下厨，就问你们馋不馋？(狗头叼玫瑰.jpg)
【F2-钱景逸】：（愤怒猫猫拳.gif）李！华！你小子故意的是不是！我在巴黎啃干面包，你在这吃满汉全席？！
【F3-肖明宇】：@F1-徐烨，老大快看！这小子又背着我们吃独食！
【F1-徐烨】：？
完蛋！忘了老大！
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