四合院：开局觉醒老六签到系统 第188章 本帮菜(第2页/共2页)


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下来。她夹了一个生煎包，小心地咬了一口，里面的汤汁冒了出来。她赶紧用勺子接住，吸了一口。

    "烫。"

    她说。

    "生煎包就是要趁热吃，烫才好吃。"

    阿佩也夹了一个。她没有急着咬，而是先把生煎包翻过来，看了看底部。

    "底焦得刚好。金黄色的，不是深褐色的。深褐色就是煎过头了，有糊味。金黄色才是对的，焦香脆脆的。"

    她咬了一口，吸了汤汁，然后嚼着肉馅。

    "肉馅里有姜末，有葱花，还有一点点糖。沪市生煎包的肉馅里一定要放一点点糖，不放糖就不是沪市味道。"

    林默也坐下来。他没有夹生煎包，先舀了一碗腌笃鲜。

    汤很鲜，是那种慢慢炖出来的鲜。咸肉的咸，鲜肉的鲜，笋的清香，三种味道融在一起，一点都不突兀。

    "这个腌笃鲜，炖了多久？"

    他问。

    "三个小时。"

    厨房里传来厨师的声音。那是一个五十多岁的女人，穿着白色的厨师服，从厨房门口探出头来。

    "咸肉和鲜肉是早上就开始炖的，笋是您到之前半小时放的。笋不能炖太久，炖久了就老了，不脆了。"

    "火候刚刚好。"

    林默说。

    厨师笑了一下，缩回了厨房。

    三个人坐下来吃饭。

    饭桌上，阿佩的话反而比之前少了。

    她吃得很多，吃了两个生煎包，几块红烧肉，一碟糟卤拼盘也没少吃，还喝了两碗腌笃鲜。

    张兰看她吃得香，自己也多吃了不少。红烧肉她本来只打算尝一块，结果吃了三块。

    "沪市本帮菜，浓油赤酱，吃的时候不觉得腻，吃完才知道撑。"

    她放下筷子，摸了摸肚子。

    "今天吃多了。"

    "没事，难得吃一顿。"

    林默说。

    "不是难得。往后天天都能吃。"

    阿佩说。

    张兰愣了一下，然后笑了。

    "对，往后天天都能吃。咱们就住这儿，厨师是沪市本地的，想吃什么随时做。"

    吃完饭，佣人收拾了桌子，端上来三杯龙井茶和一碟水果。

    阿佩端着茶杯，走到了客厅的落地拱窗前。

    外面，后花园里的光线已经开始变暗了。太阳从西边斜斜地照过来，把香樟树的影子拉得很长。绣球花开得正盛，一团一团的蓝紫色，在暮色里颜色更深了。


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